この日は、彼の方が企画して下さった忘年会。
遅刻しないよう家の大掃除をテキパキと済ませ、予定通り電車で向かいます。

18時チョイ過ぎに到着すると、既に何人かの方がいらっしゃってますね。
久々の再会を楽しんでいると皆さん集まり、カンパーイ！！
その後極旨のツマミが、次から次へと登場します。

楽しい時間はアッという間に過ぎ去り、〆ラーの時間に。
いよいよ、きんちゃんの本領発揮っすネ(*^^*)
今回の限定は、チャンコらーめんとのこと。
力士の修業時代に料理番として腕を振っていた時の経験を活かしたものになるそうで、自然と期待が高まります。

しばらくして、着丼。
時々味わうチャンコとは、かなり雰囲気が異なりますね、
写真を撮って、いただきマース！

スープは最近手を加えた、清湯系の鶏塩がベースとのこと。
いくらか風邪気味なので匂いに鈍感になっているのですが、麺友さんによると昆布の香りが漂っているみたいですね。
聞いてみると羅臼昆布に節系をブレンドしてるようで、スッキリとしていて自然の甘みを微かに感じます。
隠し味に酢と砂糖を入れてると聞いた記憶がありますが、その効果かな？
きんちゃんはもう少し塩分を強めにしたかったらしいけど、まゆちゃんが抑えめにすべきと助言したとのこと。
飲みの〆としては、コレで正解だと思いますね。

麺は中細のストレートで、量は150gくらいかと。
デフォと同じく、開化楼の傾奇者を使用しています。
コシがしっかりとしていながらツルンとした食感は健在で、このスープにはピッタリですヨ(^^)／~~~

具は糸唐辛子，水菜，チャーシューに、限定用の油揚げ，タケノコに鶏団子。
油揚げは軽く焼かれていて、パサッとした歯応えが好印象です。
タケノコはベストシーズンには少し早いですが、サクサクっとした歯応えは好みに近いかも。
そして特筆すべきは、鶏団子の存在。
白味噌で仕上げているらしく、予想したよりもマイルドな味わいでウマ〜イ！！
一通り配膳した後余ったみたいなので、3個追加をリクエスト。
その分を含め、余裕で完食完飲しちゃいました( ^ω^ )

忘年会用の特別メニューは期待以上の素晴らしい出来栄えで、皆さんも大満足の様子。
次の集いでも、またビックリさせる一杯を提供して下さいナ^_−☆

ごちそうさまデシタ！