12/30（水）11：00　待ちなし後1　

中高年男女と若い男性の3名態勢。10年以上ぶりの再訪。立川で八王子ラーメンを提供している貴重なお店。八王子の味麺 おがわ屋の系統。

八王子系らしい醤油自体の旨みがしっかり引き出されたスープ。出汁の使い方がうまいのだろう、濃いめの色合いに反し醬油辛さは抑えられ、旨味のみが抽出されている。動物系の旨みと合わさり奥行きのあるコクがじわりと響く。ラードの層は見た目そこそこあるが、オイリーさは感じない。

八王子系御用達の尾張屋滝井製麺所の中細ほぼストレート麺は、この系統にしては固めの茹で上がりで、強めの歯応えを残している。加水率は低めなので、もちっとした弾力には欠けるが、八王子系にはやはり定番な麺。

具は、海苔。不揃いの太さで薄目に切られたメンマ。大きめに刻まれた玉葱は、辛みが抜かれ甘みが感じられシャクシャクした歯ごたえも良い。もう少し量があるとなお良かった。チャーシューは中厚で中程度の大きさ。脂身少し付き、味が浸みてまずまずおいしかった。

前回同様好印象で、正統派の八王子系を堪能できる一杯。この内容で550円とCPも抜群。