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「醤油拉麺 750円」@創作麺工房 鳴龍の写真1月2日
約1ヶ月ぶりの再訪問。
「鳴龍詣で」での初ラーです。
麺友さんとご一緒しました。


13時40分頃の到着で、外待ち12名。
ミシュラン効果も相まって、流石の人気ぶり。
幸いにも35分ほどで入店できました。
店内待ちは、幸い無し(笑)

何を食べても美味しいので、
メニューの選択に迷いますが、表題をチョイス。
麺友さんは、醤油つけ麺でした。

店主の齊藤さんにご挨拶して着席。

折角の正月ですからね。乙アサヒで、アイドリングです。

アテはチャーシューの券 (250円) で、お願いしました。
すると、
豚肩ロースと豚バラを炙り、
ロースの方には、夜鳴龍と同じように、
おろしポン酢だれをかけて下さいました。
このひと手間が有り難く、嬉しいですね。

料理写真に添付しました。
写真は2人前 (250円x2) です。
いや〜、これは旨い。
(麺友さん、また拝借しました...w)
麺友さん共々、ニンマリしちゃいますね。

そうして、ご対麺です。
自分の醤油清湯のリファレンスのひとつであるこちら。

以前に比べると、
醤油のキレが増し、力強くなったように思います。
まさに芳醇な醤油感...
醤油清湯の醍醐味を堪能出来ます。

さらには、
牡蠣を含む重層的な出汁の旨みに、蓮花が止まらない...
麺を啜った時に、鶏油のコクに唸ってしまいそう...
キレとコクが見事に両立していますね。

そして、
全粒粉入り、ストレート、中細の自家製麺は、
もの凄いイケ麺。

低温系の肩ロース、煮豚型のバラ、コリコリ支那竹は、
各々が素晴らしい職務をまっとうしています。

九条葱も嬉しいところ。
何れ、九条葱ご飯も食べてみたいと思っています。

今日もご機嫌な1杯でした。
御馳走様でした。

ご一緒した麺友さんの醤油つけ麺も、ご機嫌なご様子。
その後、ツイで「これは旨旨旨い〜」と。
定番フレーズの「これは旨い」の最上級型の登場です..w

投稿(更新) | コメント (22) | このお店へのレビュー: 72件

コメント

おゆさん,どうもです。
ここは担々麺しかいただいてないんで,醤油をいただいてみたいんですよ。
濃厚好き,端麗なら塩派を自負してきましたが,最近は美味い醤油に目覚めつつあります。
美味い醤油をもっと食べてみたい。

RAMENOID | 2016年1月2日 20:17

ノイドさん こんばんは。

先ほど、鯛出汁の醤油のレビューを、
読ませていただきました。
此方の出汁も濃密で、この醤油スープが、
坦坦の屋台骨になっていると思います。
機会が訪れると良いですね。

おゆ | 2016年1月2日 20:40

明けましておめでとうございます!!
今年も宜しくお願いしまーすm(_ _)m

初ラーは鳴龍さんでしたか!
ワタクシも醤油を食べてみたいので、早めに訪問してきまーす♪

たく☆ | 2016年1月2日 21:02

おゆさん、こんばんは! 明けましておめでとうございます。 本年もよろしくお願いします!

お正月も営業されていたんですよね~~~ しっかり忘れてました! 元旦は大西店主様も厨房にいらっしゃったとか、、、 行きたかったなあ~~~

Hiroshi | 2016年1月2日 21:31

最近、醤油の頻度が高いですね。(^。^)
チャーシューにひと手間は嬉しいですよね。
明後日は麻辣担担麺と決めてますから〜〜〜〜〜〜
パクチーもいっちゃおうかなぁ〜

NORTH | 2016年1月2日 22:46

毎度です~

自由奔放に麺活されるおゆさんのを筆頭に、
皆さんの呟きを見ながら、身悶えしてる私です。

としくん | 2016年1月3日 00:05

あけましておめでとうございます
今年もよろしくお願いしま〜す<(_ _)>

初ラーがコチラとは裏山ですね〜(*^。^*)♪
年末に食べ損なってしまったので狙ってますよ(笑)

よっしーR | 2016年1月3日 00:17

こんばんは。
今日は有難うございました。
醤油は2年前に食べた事があるのですが、その時のとは別物ですね~
こんなに旨くなってるとは思いませんでした。
次回は醤油の汁そばで行ってみます。

kamepi- | 2016年1月3日 00:39

どもです。
並んでいるのはTwitterで知ってました。
これは大満足な一杯ですね。
2回食べてますが、次はこれを狙います。

ピップ | 2016年1月3日 00:47

こんばんは。
これはスーパーなハイスコアが出ましたね。
確かに、以前よりスープの色が濃くなっているように見えます。
私も次回は醤油でと思って、ほんとは今日行くはずだったのですが、
諸般の事情により少し延期になりました。
開店当初のこちらの<醤油>と<塩>は、高品位なのはわかるんだけど
ちょっとおとなしすぎるように感じたのですが、
きっと今は別物なんでしょうね。
いずれにしても、近々のゲットを目指したいです~。

こんばんは~!

たしかにこないだ醤油が強くなってる気が
しましたよ!
感動が出来るお店でありがたいですよね~
さすが齋藤さんだぜ!!!

makishi | 2016年1月3日 16:57

たく☆さん、こんばんは。
今年もよろしくお願いします。
自分へのお年玉に(笑)、大好きな表題としました。

おゆ | 2016年1月3日 17:51

Hiroshiさん、こんばんは。
今年もよろしくお願いします。
元旦は大西店主さんも在店ということで、
MPさんが鳴龍詣でをなさっています。
ただし、ゲリラ的なコラボはなかったと聞いています。
今年も「鳴龍チャンス」が、
少しでも多く訪れると良いですね!

おゆ | 2016年1月3日 17:56

北さん
本日は北柏遠征でお世話になりました。
有り難うございます。
確かに醤油の頻度が増えましたね。
だって、旨いんだも〜ん(笑)
明日はパクチーもいっちゃってください。

おゆ | 2016年1月3日 17:58

としくんさん
同じく、本日の北柏遠征、有り難うございました。
身悶えも、本日の2連食後の腹パンでw
止まったのではないかと...

おゆ | 2016年1月3日 18:01

よっしーRさん
今年もよろしくお願いします。
幸いにも、良いお年玉になりました。
先月は、夜鳴龍の炙りチャーシューにも、
初対面できて、良かったですね。

おゆ | 2016年1月3日 18:04

kamepi-さん
こちらこそ、有り難うございました。
旨し&楽し、でしたね。
またまた、定番フレーズを拝借致しました。
2年前の此方は知らないので、
kamepi-さんのご指摘が、興味深かかったです。

おゆ | 2016年1月3日 18:08

ピップさん
外待ちの多さに、思わず呟いてしまいました...w
前回のピップさんの醤油拉麵のレビューを読みました。
Tさんとご一緒だったようで...
今回は、良いお年玉になりました。

おゆ | 2016年1月3日 18:11

まいけるさん

大満足のお年玉となり、
自分の中での最高得点の更新につながりました。

まいけるさんとニアミスだったようですね。

自分は昨年2月が初訪問ですが、
開店当初はそのような感じだったのですね。
ご一緒したkamepi-さんも同じ様なご意見でしたよ。

おゆ | 2016年1月3日 18:16

マキシさん

そう、流石の齊藤さんですね。
本当に有り難い限りです。

今回は、
バカやろ〜とは言われない様なコメにしているマキシさんも、
流石ですよ...ww

おゆ | 2016年1月3日 18:19

こんばんわ~

初ラーはこちらでしたか~!
まぁ~間違いないですよね~~~♪
最後に北サンと訪問してからずいぶん経ってしまったので自分も早いうちに行きたいです。

バスの運転手 | 2016年1月3日 23:05

バスさん
自分へのお年玉としました。
再訪問の機会が訪れると良いですね。
特に、夜の方で…

おゆ | 2016年1月4日 07:29