１２月３０日（水）１８時頃訪問。先客７人。後客１人。

この日はさんじさんで忘年会が開催されるとのことで、お誘いいただきました。
昼は群馬祭りに参加していたので、結構ハードスケジュールです。
到着すると、ほぼ麺友さん方が集結しております。
久々にお会いする方や初めてお会いする方とご挨拶を。
乾杯の合図とともに宴の始まりです。
美味しいおつまみが沢山、堪りませんね。
お酒も進みます。
そして最後に本日限定の一杯が登場となりました。


早速スープから。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12113874259-13531982499.html

動物系は鶏が中心のタイプ。
そこへ昆布を合わせた、繊細系なスッキリスープ。
おそらくそれ以外も何種類か使われているかと思います。
塩ダレもこだわりのものですが、やや薄味な印象。
もう少し濃い味も好きですが、あえて素材のうまみを味わえるように
調整された感じでこれもいいですね。


続いて麺を。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12113874259-13531982496.html

中細麺は加水率中くらいのストレート系。
茹で加減丁度よく、程よくスープも吸ってくれる感じです。
飲んだ後のせいか、量が多めに感じました。

具材はチャーシュー、肉団子、筍、油揚げ、ゴボウ、水菜、糸唐辛子。

チャーシューは豚の低温系タイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12113874259-13531982500.html

味付け薄目で、しっとりと肉そのもののうまみを感じるタイプ。

肉団子は、鶏肉と軟骨を合わせた大ぶりなタイプ。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12113874259-13531982497.html

これは絶品ですね。
毎日提供は難しいかと思いますが、可能なら曜日限定ででも提供してほしいですね。

筍も上品な味付けですね。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12113874259-13531982979.html

炙られた油揚げが、また香ばしく。
ゴボウは癖があるので、賛否はわかれそうですね。
子供の頃は苦手でしたが、今は好物です。


美味しくいただき完食です。
　↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12113874259-13531982978.html


やはり力士の方々は沢山召し上がりますので、塩分濃度も控えめなのが普通なのでしょうね。
個人的には、ラーメンとして頂くには、もう少し味濃い目が良い気もしますが、
この一杯はちゃんことしての、素材のうまみを感じられる、いい仕上がりだったと思います。
楽しい時間はあっという間ですね。
是非またご一緒させていただきたいと思います。
さんじさんにも、またお邪魔したいと思います。
色々とありがとうございました。


ごちそうさまでした。