としくん
４門
マサキング
ゆずやん
きたかた スルスル
コメント
このときは、
早朝からの麺活を含め、お疲れ様でした。
３食目にも拘わらず旺盛な御様子は、
隣から見ていても、感嘆しました...w
さて、
＞キレッキレの塩ダレを合わせたラーメンも食べてみたいな～
本日「昼さんじ」した時に、
この件に関して、きんちゃんが熱く語ってくれました。
次なる、もっとワイルドなチャンコが頭の中にあるようですよ。
おゆ | 2016年1月8日 23:41まいどー
元力士さんのお店でしたね、ちゃんこラーメンってのも面白い一杯ですね。
ちゃんこって力士が食べる食事全てを本来は指すらしく、部屋によって全く違う作りみたいですね。
GJ | 2016年1月9日 02:45どうもです〜
元力士さんと言う事で
個性に富んだ一杯だったんでしょうね〜
つくねが美味しそうぉ!!
きくちゃん | 2016年1月9日 07:25おはようございまーす！
キレイなスープですね～♪
昨年は伺えなかったので、今年は必ず行きますよ～。
たく☆ | 2016年1月9日 08:11おはようございます。
このつくねは、まいうでしたね～
おゆさん情報のワイルドちゃんこにも期待です～
kamepi- | 2016年1月9日 08:17こんばんはー
昼の連食した後ですか＾＾
おつまみに〆ラーメンとは凄いですね！！！
〆としては最高のラーメンですね
キング | 2016年1月9日 08:25お早う御座います！
先日はご一緒出来ずに残念でした・・
鶏団子食べたかったです～！
makishi | 2016年1月9日 08:35おはようございます～
皆さん高評価でいただいてみたい一品ですね～
そちら方面の用事でも作って追随したいです。
らーめんじじぃ | 2016年1月9日 09:37クリームチーズおかか最高ですよね。
それにしても、ちゃんこラーメン食べたかった〜〜 （泣）
凄く楽しみにしてたのに。
NORTH | 2016年1月9日 10:01年末限定ですよね～これは。
レギュラーならぜひ食いたいです(笑)
きんちゃんの日々の努力がラーに出てますよね～
しかしこの日はフルルから豚骨一燈で夜はこちらって凄い体力(笑)
>ちょっと前まで腹パンに喘いでたのに、どんどん食えて酒も進みます。
たしかに旨いと入るんですよね～
また美人のまゆ奥さんの顔を見ながらお酒・・最高でしょうね。
それと確実に胃袋も膨張しているのでしょうけどw
右京 | 2016年1月9日 10:11こんにちは。
当日はドモでした。
また、遠方につき最初の一杯をいただいてしまいもうしわけないっす。
キレッキレの塩ダレ・・・いただいてみたいですね～。
glucose | 2016年1月9日 11:22コチラ呑み屋さん兼、ラーメン屋さんなのでしょうか？
呑み〆に美味しいイッパイを提供してくれるお店はナカナカ無いですよね。
こんな業態のお店がチョット増えると有りがたいんですが。
かくみや | 2016年1月9日 12:15としくんさん，どうもです。
皆さん〆に召し上がってるんですね。
他の方にも書いてますが，先ずは昼さんじを。
RAMENOID | 2016年1月9日 14:10としくんさん、こんにちは。
いや～、楽しそうな忘年会ですね～！お昼の限定連食もうらやましいですが、
「貸し切りオリジナルちゃんこ」はもっと裏山Ｃです！
今年こそは一度行ってみたいです！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年1月9日 15:42その節は、どーもでした！
〆のチャンコを含め、どの料理もさすがきんちゃんの腕前でしたねェ〜
特にあの鶏団子、今でも思い出しただけでよだれが^^;
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年1月9日 16:53こんばんは。
あの2杯を食べた後にこちら、だったのですね（笑）。
ほんと、美味しいらーめんならいくらでも食べられちゃうの、よくわかります。
しかも、これはスペシャルなメニューだもんなあ。
ちゃんこの主役が鶏団子、素晴らしいです♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年1月9日 20:52こんばんわ～
昼間にあの二軒を連食された後に忘年会だったんですね～！
しかし、良く食いますね～♪（笑）
でも皆さん仰るように美味しいから食べられちゃうんでしょうね～♪
自分も先ずはランチで伺いたいです。
バスの運転手 | 2016年1月9日 21:00どもです。
この日、連食していてもあの鶏団子はスルスルと入りますね。
味噌のちゃんこラーなんかも食べてみたいですね～。
ピップ | 2016年1月10日 10:38
[店内状況] 貸切
[メニュー] 【当日限定】ちゃんこラーメン
[価格] 会費に込み
[味] 鶏＋魚介/清湯/塩
[麺] 中細麺（150g位）
[具] チャーシュー、鶏団子、焼き油揚げ、筍煮、ごぼう煮、水菜、糸唐辛子
★このメニューは当日限定で、現在は提供されていません。
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12115337960.html
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この日の昼で年内の営業を終了した「さんじ」さんで、麺友さんとの楽しいラーメン忘年会。
この日は昼に「麺屋 Hulu-lu」と「豚骨一燈」で限定を連食し、一旦帰宅して体調を整えてからの参加です。
きんちゃん、まゆちゃん夫妻が予てから吟味してくれたツマミの数々が、どれも旨いこと！
ちょっと前まで腹パンに喘いでたのに、どんどん食えて酒も進みます。
楽しく語らう内にあっと言う間に21時近く･･･遠方に帰る方から順次、〆のラーメンタイムとなります。
[クリームチーズにおかか、醤油･･･これ最高！]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574318.html
[モツ野菜炒めとか]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574338.html
この忘年会が企画された時から、「〆のラーメンはちゃんこ風で」と決めてたきんちゃん。
力士時代に取った杵柄だし、最近リニューアルしたスープとどう絡めて来るのか、かなり楽しみにしてましたよ。
で、登場～！
[全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574376.html
■ スープ
塩ちゃんこで来ましたか。
ライトな鶏に昆布の旨味がたっぷり、鯵煮干の苦味がじんわり支える和出汁タイプ。
羅臼昆布が大量に使われていて、磯感と共にナチュラルな甘味が冴えてますね。
まゆちゃんのアドバイスもあって塩気は控えめジャスト。
今まで以上に分厚い出汁感がストレートに伝わってきますよ。
美味しいですね～
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574400.html
■ 麺
浅草開化楼製の中細ストレート。
普段使ってる傾奇者使用の麺ではなく、今日はやや多加水のしなやかな麺を合わせて来ました。
茹で加減はやや硬めでジャスト。
適度のコシからモッチリ変容して行くタイプは、飲み〆のラーメンに適してますね。
麺量は150g程度でしょう。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574429.html
■ 具
チャーシュー、鶏団子、焼き油揚げ、筍煮、ごぼう煮、水菜、糸唐辛子と、かなり豪華なスペック。
チャーシューは本日作りたて、肩ロースのレア仕上げ。
やや薄めのカットが2枚で変色が速いですが、何時もながらに旨味満載。
因みにツマミで食べたのはこんな感じです↓
[ツマミで食べたレアチャー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574492.html
レアチャーシューを差し置いて、本日の具の主役になったのは鶏団子。
ミンチに薬研軟骨で食感を高め、白味噌や卵も使って調味したとのこと。
これ、スープを吸わせて食べても絶品だし、後ほどポン酢に一味で食べても絶品！
結局幾つ食べさせて貰ったんだろうか･･･^^
焼き目を付けられた香ばしい油揚げは、スープを思いっきり吸わせてガブリ。
筍やゴボウの煮物も含めて、ちゃんこらしさが出てるし年末年始のスペシャル感も有るし。
[鶏団子]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574531.html
[焼き油揚げ、水菜、糸唐辛子]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574571.html
[筍とゴボウ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12115337960-13535574608.html
■ 感想など
いや～歳末のラーメン忘年会に相応しい一杯でしたね。
スープや麺はもちろん、具材の隅々までスペシャル感が満載のメニューでした。
「ちゃんこラーメン」としての仕上がりは申し分ないと思います。
こういう出汁にキレッキレの塩ダレを合わせたラーメンも食べてみたいな～
2016年もお世話になりますが、よろしくお願いします^^
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：鶏団子
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。