Item: 自家製麺 KANARI
Rating: 83
Author: うが

83点

うが

新店を先上げしまっす！

相鉄線、和田町駅の近くに開店。国道１６線沿いの立地です。
天龍という中華料理店の跡地にオープンしたようです。
店内はカウンターに加えテーブル席多め。
愛想の良い店員さんがオペレーションをしています。

「特製中華そば」
醤油と塩を選択できます。とりあえず醤油からいきましょう。
デフォは６８０円なので３２０円アップで具増し。

【スープ】
黒っぽい見た目の醤油スープ。鶏中心の動物ベースに浅利や蛤、数種類の野菜を加えたという。
店内蘊蓄にあるとおり見た目よりもしょっぱくなく、コクとパンチのある醤油味が印象的。
スープ全体のまとまりがよくて最後まで安心して頂けます。なかなか美味しいですよ。

【麺】
自家製の中細ストレート麺。ザックリした食感が特徴的です。茹で加減は固め。
そのためかややバサッとした食感になってしまってるのが惜しいですね。
この麺ならばもう少ししっかりと茹でた方が美味しく頂けそう・・・。

【具】
特製オーダーで豚鶏それぞれのチャーシュー２種×２枚、ワンタン３個、味玉、メンマ、海苔、ナルト。
ネギと共に添えられているのは何かしら葉っぱ系の野菜？あまり存在感はなかったので正体不明。
具はハンドメイド感たっぷりですが中でもワンタンは非常に特徴的です。
かなり大ぶりで皮は厚手。さながら餃子の様です。さすがにここまで皮が分厚いとラーメンの
トッピングとしては不釣り合いに感じますが、何かしら拘って作っているのでしょう。

【全体】
駐車場３台分あり、テーブル席多め、深夜１時３０分まで営業と、かなり使いやすい新店。
これはなかなか人気が出そうですね～。塩や他メニューも試してみたいですね。
これは今後限定などの展開も期待してしまいますね。