１０日、１２：５４分到着。満席。９分ほど外で待ち店内へ。
カウンターに座り、表記メニューを口頭注文して暫し待機。
店内はこぢんまりとした造りでチョット窮屈。特に背後が狭く、居心地イマイチ。
店員はニイサン２名体制で、接客態度は問題なし。
ただ丁寧な調理過程の為か時間が掛る印象。

待つこと８分ほどで配膳。
キラキラと牛脂が浮くスープはややライトな醤油色で、なかなか旨そう。
具はチャーシュー２枚、モヤシ、味玉、万能ネギ。

スープは熱々でサラッとした飲み口。
これぞ牛骨と言うのはあまり感じられず、甘味のある醤油のコクが前面に感じられます。
無化調とのことですが、旨味もシッカリとあります。
やや洋風的な味わいにも感じられ、なかなか旨い。フワッと香るニンニクの風味もいい感じ。
油分や濃い目の味付けと言うこともあり「あっさり」のわりにはけっこうパワフルなスープです。

麺は細麺ストレート。
カタメの茹で加減で、ザクザクと歯切れよく旨い。
チャーシューはロースとバラが１枚づつ。
直前に炭火で焼いているとのこと。
香ばしい味付けで美味。ただバラタイプがチョット硬かったのが残念。
味玉は黄身がゼリー状タイプ。
ホンノリ甘く、ネットリとした黄身本来のコクも楽しめ、かなり美味。
モヤシは茹でタイプ。
茹で加減良く、濃い目のスープに良く合います。

B/Pをゴリゴリと擂り入れるとこのスープに良く合います。
ニンニクをもっと効かせても良さそうなので、卓上にあると嬉しいな。
美味しく食べ進め、スープまでほぼ完飲。

甘味が少し気になったが、美味しく頂けた。
次回は「こってり」を食べてみたい。