12.17 18:40 亀有でラーメンを食べようと思い、以前から気になっていた牛骨ラーメンを提供しているこちらを訪問。こちらでは山口県下松市発祥の牛骨ラーメンを食べることができます。先客0名、後客0名。カウンターにて口頭で牛骨ラーメンのこってり小をオーダー。あっさりとこってりがありましたが、数量限定とのことなので、せっかくだからあるときに食べておこうとこってりをチョイス。そして、待つこと10分ほどで着丼です。

スープは表面は泡立って白濁しているように見えますが、粘度は高くなく、スープ自体は醤油色です。一口飲んだ瞬間に牛の香りが口に広がります。これまでも何回か牛骨ラーメンの経験はありますが、こちらのスープが一番はっきりと牛を感じることができます。こってりということで、油はやや多めですが、全体的に超こってりという感じではなく、あっさりだとどうなるのかも気になりますね。醤油自体はやや甘めな味付けで、山口県から直送しているようです。麺も同じく山口県から直送の細麺ストレート。豚骨にも合いそうな麺で、スープとの相性良好。具は、シンプルにチャーシュー、ネギ、モヤシ。チャーシューはオーダーしてから炙っているようで、香り豊かで美味しいです。ネギ、モヤシも牛スープと相性いいですね。最後は、スープもほぼ完飲。こちらは後払い方式なので、最後に会計を済ませて退店。こちらなかなか自分の口には合っていた上に、立地も駅から近いので、またあっさりを食べに再訪したいと思います。どうも御馳走様でした。