コウスケ（雑種；18歳）
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コメント
こんばんは。
巽やさんは懐かしいです。すげえ辺鄙なところにお店出してました。
なんか今は普通のラーメン屋さんの顔をしていますが、あのご主人はかなりのこだわりを持ってますよ。
ところで、福島には激辛いお店がなくて寂しいんです。
mona2 | 2016年1月12日 23:39おはようございます
タンタンっぽい豚骨ですか
お肉とで豚祭り良さそう！
色んなバリエーションあるそうなので、
次回楽しみですね
キング | 2016年1月13日 07:28こんにちは〜。
コチラは塩豚骨➕️替え玉専門なので..
次回はコレを狙ってみますね〜(*^｡^*)♪
よっしーＲ | 2016年1月13日 09:15こんにちわ～
カレーは気になりますねぇ～♪
訪問の際はもちろんソレにしますよ～ｗ
たく☆ | 2016年1月13日 15:35こんばんわ
美味しそ～～～
実は担担麺あまり食べたことなくて・・・
ここは遠いので地元でｗ
菊 | 2016年1月13日 22:32mona2さん、コメントありがとうございます
確かにこれだけの豚の旨みは相当なコダワリで手間暇をかけていそうです。
寒くなってきたし福島でも辛い系の限定を出すお店が出てくると良いですね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月14日 16:34キングさん、コメントありがとうございます
豚骨系では珍しいつけ麺もあっては気になります。
つけ麺の太麺は埼玉県産の小麦だそうですよ。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月14日 16:38よっしーRさん、コメントありがとうございます
自分は今度は基本の豚骨を攻めようかな～♪
替玉も数種類あるし試してみたいです。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月14日 16:40たく☆さん、コメントありがとうございます
カレーは気になりますよね。
ゴールドラーメンっていうネーミングでお値段も￥1000と豪華ですし(^^;
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月14日 16:41hmさん、コメントありがとうございます
担々麺の美味しい時期になりましたよね。
hmさんの地元の担々麺情報お待ちしています。
コウスケ（雑種；18歳） | 2016年1月14日 16:44
程なくして着丼。ではでは頂きま～す♪
まずはスープからひと口。
赤くて一見辛そうですが、ベースの甘みのあるミルキー豚骨を引き立てるチョイ辛仕立てでカレーで言ったら甘口くらい。純粋な『担々麺』というよりはあくまで豚骨が主役の『担々風豚骨』といった趣です。
それにしてもコチラのスープ、豚骨の甘み・旨みをしっかりと感じさせながらも『脂っこさ』や『しつこさ』はホトンド気になりません。
店内も豚骨専門店にありがちな豚臭さは無く、よほど丁寧に下処理・調理をしているんでしょうね～。
女性店員さんが多かったのも関係あるのかな(^^)
ゆる縮れの中細麺はプリッとしたみずみずしい弾力。
具材はほぐし豚、モヤシ、キャベツ、玉ねぎ、刻み万能ネギ。
ほぐし豚は角煮を解して玉ねぎと胡麻を和えた造り。そのままでももちろん美味しいんですが、レンゲて豚骨スープと一緒に頂けば更に豚ッぷりUpでお口の中は豚祭りです(^^♪
お野菜達は煮込まれて柔らかく甘みも増しています。欲を言えばもう少しボリュームが欲しいところ。先の『野菜らーめん』みたくこの豚骨担々にも野菜をトッピングしても合いそうです。
美味しく完食！豚の甘みを引き立てるピリ辛担々、堪能致しました♪
コチラは豚骨をベースに醤油・味噌・塩・カレー・マー油とバリエーション豊か。
カレーも気になりますので、ぜひまた伺います。ご馳走様でした！！