水戸遠征〜( ^_^)/~~~

久しぶりに嫁さんと休みが一緒～

神奈川、埼玉、西東京、茨城と悩んだ挙句に水戸〜
娘たちを学校へ送りだし出発〜

約2時間で水戸へ到着し地域最安値のスパ銭でリラックス＆デトックス〜
1.65kg/1.5h減～
そこから10分位でお店に到着〜開店1分前。 シャッターズ10人に接続します。

定刻1分遅れで暖簾がかけられ入口斜め前の券売機にて表記と白醤油700円のボタンを連打。
カウンターと小上がり4人用テーブルが2卓。
店内待ち席にて25分待ってストレートカウンター左から2番目3番目に並んで座ります。若干オペが・・・

着席から待つこと6分程で次々に着ら～です。先ずはスープからいただきましょう。
熱々なシャバ系白トリュフ貝煮干スープ。初動から白トリュフのまろやかな香りが鼻腔を擽り支配します。
香味油もキラキラしていて透き通って綺麗です。流石高級食材！貝の出汁も確りと出ていて煮干はサポート的な感じでしょうか。
見事に融合していてクオリティーの高さが伺えます。とても上品な美味しいスープに仕上がっていますね～

麺は中細平打ちウェ～ヴィ～ウネリな茹で加減ややヤワメでチュルモニュピロ的な食感です。
多少暴れる感じでスープ飛び跳ね注意ｗ　加水率は高く小麦感はホンノリ。スープとも良く合っている感じ。

お肉は2枚。ブタさんの大きさ厚みはやや物足りなさはありますが柔らかくて旨味もなかなか。
ただ諸兄のレビでは鶏も入っていたり・・・具材は確定していないのかしら・・・
海苔はいつもの様に豊潤なスープを吸った麺に絡めていただくと海苔の香りとも良く合っていて美味しいです。
葱は荒目に切ってあり清涼感を確りと感じさせてくれますね～カイワレはピリッと感～
そして見たことのない葉っぱｗ 瑞々しくてビロードのような面持ち。シャクシャクとした食感でエグミもなく爽快感がありますよ。
これいいですね～♬ 初体験～ 気になって調べてみました。アイスプラントというらしいです。嫁さんが気になって後日、買ってきてくれました～

ペロリと完食です。スープは1/4残。
スープに拘ったクオリティーの高さに大満足～白醤油の方は品名を変えたほうがいいのでは？と思えるくらいの煮干感がありチョットビックリｗ
こちらも上品な仕上げになっていてなかなか美味しくいただきました。ただ麺（細麺低加水）のカンスイ臭が若干気になりましたかね・・・

ご馳走さまでした。