夜露死苦と。

長野に本店を構えるグループ「ゆいがstyle」の中信地区唯一の店。
都内にも【下町中華そば すずめ食堂】を出店。
信州ラーメン四天王がひとりの店主率いる、安曇野の人気店【New old style ゆいが 三郷店】

はい、まいど！
１９時、先客５名、テーブルカウンターへ。
壁には貼り紙メニューが・・・未だナッシング。
「限定」には飽きてしまったのだろうか…
ぢゃ御品書を吟味。
昼抜いちゃったからガッツリな気分。
コチラの二郎系とある括りから。
「白狼」をイッちゃう。
カスタマイズは可能なモノ全てヲ。所謂「全増し」でダ！
クーポンにて「味玉」を添えてミセル。
店員のオネェーにコールった、が、新人らしくカスタマイズに「？モード」ニーヤンにバトンタッチ。
ココ今年お初だわと待ってみましょう。

１０分ほどで「お待たせしました〜白狼です。」ッて店員オネェー。さっきの新人ぽい娘。
ビジュアルは、胡桃色の全体像にドロリッチがマッチしたミタメ。
スープ、豚骨ベース。乳化具合は程々。カエシはオリジナリティー溢れる和風仕上げ。ニンニクがビシッと全体を引き締める。
麺、太麺。全粒粉仕様で軽い捩れのあるモノ。何しろ小麦のカホリが強烈。食感はゴワゴワと。
具材、キャベツ・モヤシの野菜達、豚・鶏チャーシューが各２枚ずつ、醤油漬け刻みニンニク、背脂、無料トッピの味玉。
上品な味わいの二郎インスパイアで、うまっ！

麺が変更されて暫し時が経つ。
特徴的だが結構好きかも！
カホリが強く個性的な食感は好みの別れドコではあると思うケド〜

今年１発目のココの感想は…

そんなところだぜッ≡≡