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「帆立塩ラーメン」@旨美麺 築一の写真14:30


帆立塩ラーメン


ということで今日はこちらへ
スープは、シャバ系の清湯帆立塩。帆立の風味を臭みなく感じさせ、それでいてあっさりとした塩味。

麺は、菅野製麺の細ストレート。喉越し良好タイプ

具は、チャーシュー、味玉、ねぎ。
チャーシューは、大きめで柔らかジューシー。
味玉は、ほんのり風味漂うやや半熟タイプ

トータル的に、篝の2階という斬新な立地ながら客足も悪くない印象でした
ごちそうさまでした

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