１月１０日（日）１１時１５分頃訪問。開店時１０人強。退店時外待ち多数。

この日は麺友さんと茨城ツアー。
松屋さんで朝ラーを頂いた後に、１台にまとまって６号を北上します。
２軒目に伺ったのはこちら先崎さん。まつざきと読むようですね。
数件並んでいるテナントの駐車場は、先崎さん専用と共用には駐車可能です。
一部は他の店舗様専用で、駐車出来ないスペースもありますので、ご注意ください。

店先に待ち椅子が２つありましたので、腰掛けて開店を待ちます。
まだ開店してそんなには経っていませんが、開店前の来店者が多く人気が伺えます。
定刻となり、オープンとなりました。
入口付近の券売機で食券を購入します。
小上がり席へ案内され、配膳を待ちました。
店主様と奥様でしょうか、お二人で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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まず、白トリュフの香りがいいですね。
って、あまり食した経験がないので、メニュー名からの推察ですが。
そして、貝系のうまみと煮干のうまみが融合していますね。
この手の清湯系にしては、しっかりとしたうまみも主張してきます。
塩ダレとの相性もよく、美味しく仕上がっていますね。


続いて麺を。
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中太麺は加水率やや高めの平打ち気味の麺。
やや固めの茹で加減で、プリモチに近いような食感です。
スープとの相性もなかなかいいですね。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はチャーシュー、味玉、刻み葱、板海苔。

チャーシューは豚の低温系。
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しっとりと柔らかく美味しく仕上がっていますね。

味玉はレア気味とろりんちょタイプ。
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葱も斜めに切られていて、白い部分と緑の部分できれいですね。

美味しく食べ進んだ後は、替え玉をお願いしました。
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こちらは中細麺にレアチャーのサイコロ切り、万能葱など。

食べたラーメンの種類によって、この替え玉も専用に作られるようですね。
ので、麺友さんの中華そばの替え玉は、味付け等が異なるようでした。

早速まぜませして。
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替え玉と称されていますが、カエシやアブラも入って、味がついています。
そのままでも美味しいですが、やはりスープと融合させるとなお美味しいですね。
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美味しく頂き完食です。
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新店らしからぬ、なかなかクオリティーの高いお店ですね。
清湯系好きな方には好まれるお店だと思います。
他のメニューも気になりますので、また再訪したいと思います。


ごちそうさまでした。