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「中華そば 700円」@中華そば 先崎の写真1月8日(金)お昼に訪問。先客5名、後客5名。

こちらのメニューをコンプリートしにお邪魔しました。
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駐車場も空いていて、待ち客も無し。
一時の人気も落ち着いたのでしょうか。
いやいや、土日の並びは凄そうです。
券売機左上のこちらをポチッとな。
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店内は男性店主さんと奥様?の2名体制。

少しして、「お熱いので、お気をつけて下さい」とのアナウンスと共に、店主さんから届けられました。
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それではスープから。
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艶のある煮干し香味油のコクに、角は無いけど上品な旨味と甘味のある醤油の塩気、ジンワリとふくよかさもある煮干しが伸びていきます。
煮干しだけとは思えないふくよかさも感じるので、鶏もお使いでしょうか。
醤油だけに出汁の煮干しは塩よりも控え目になりますが、上質で上等な醤油を使っているためか、旨味は厚くなっています。
米菱や井上のプレミアム醤油でもお使いでしょうか?
更に煮干しが良く効いてそうな香味油もアイスアシスト。
素材のらしさが良く感じられる塩か、旨味の厚みが増している醤油かは好みの別れそうなところですが、私は醤油の方が好み。
これはいきなりレンゲが止まらんですw。

次に麺を。
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麺は低加水の極細ストレート麺。
ボイルはやや固めでジャスト。
麺の細さがスープを束になって拾い、パツパツな食感。
このスープに低加水麺を合わせるなら、ベストの細さと感じます。
極細なのに、良質な小麦の凝結感が感じられる、菅野製麺らしい麺ですね。
麺の味わいも上等です。
麺量は体感140g程度に感じました。

具はチャーシュー、岩海苔、刻み玉ネギ、白ネギ、水菜です。
ポークチャーシューは、肉厚で脂の入り方も良好。
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肉の旨味を引き立てる適度な塩気があり、柔らか。
肉の旨味も十分でこれは美味しいです。
岩海苔は磯の風味が増し、このスープに良く合います。
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刻み玉ネギはエグミが抜けており、ショリシャキで旨し。
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ネギや玉ネギは大好きです。
水菜はビジュアル的にも映えます。

あっという間に完飲完食~。
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実はそれほど期待してなかったのですが、これは好みの中華そばでした。
値段も熟れているし無化調だし、毎日でも食べれそう..
さて、替え玉以外は全メニューを食べました。
あくまで個人的な好みとしては、貝と煮干しのそば≧中華そば>白醤油そば>塩そば という感じでした。

帰ろうと席を立つと、「今日も有り難う御座いました~」と店主さん。
ハッとして、近々、日曜に屋号を変えて営業されるという「鴨そば 先崎」について聞こうかと思ったら、タイミングが合いませんでした。
Twitterを要チェックですね。
ご馳走様でした。

投稿 | コメント (20) | このお店へのレビュー: 15件

コメント

コンプリート、何とも羨ましい限りです。

日曜日に鴨そばのお店になるのは、、、
そりゃあ美味しい鴨そばを食べられるのは嬉しい限りですが、
あの貝のスープを食べられなくなっちゃうんですよね!?

水戸は遠いけど、平日サボって走るしかなくなりそう。
タイヘンです(笑)

かくみや | 2016年1月11日 13:15

こんにちは。

昨日行きましたが、まだ普通の営業みたいでしたね。
美味しかったです。

ももも | 2016年1月11日 15:14

こんにちは。
コンプリートしたくなる名店なんですね~。
食べに行きたいです。

あらけん | 2016年1月11日 15:41

こんにちは!

ココは、埼玉のツイ友さんも結構行かれてるんですよねェ〜
次水戸に行くチャンスがあれば、ふる川とセットでご案内お願いします^_−☆

無化調で、このビジュアルで700円は
素晴らしいことですね〜〜♪
水戸に行ったら、必ず行きたいお店です。

NORTH | 2016年1月11日 16:50

良いお店ですね。
コンプしたくなるのも、わかりますよ。
お次は、鴨ですね。

おゆ | 2016年1月11日 18:02

こんばんは。
こちらの鴨蕎麦ですか!!!
絶対に美味しそうですね(*^_^*)

しんのすけ | 2016年1月11日 18:15

こんばんはー
コンプオメデス^^
パツ系が合いそうですね~~~

キング | 2016年1月11日 19:51

この店も気になります。
レアチャーがまた旨そうで(笑)
低加水の麺はいいですね~最近はこの手の麺が堪りません。
無課長ってのもいいですな~

右京 | 2016年1月11日 19:52

こんばんは。
コンプ乙です〜
鴨そばも気になりますね〜
水戸に行ったら伺いたいです〜

kamepi- | 2016年1月11日 20:12

毎度です~

コンプおめでとうございます!
レポスベテ高評価ですね。
絶対行きますよ。

としくん | 2016年1月11日 21:20

こんばんは.
中華そばもおいしそうですね.鴨のレビューもお願いします.
ところで,こちらの読み方って,「まっさき」?「まつさき」?

Paul | 2016年1月11日 21:22

こんばんわ~

水戸方面も行きたいお店が多いンですよ…。

また遠征を企画しなきゃなぁ~。

たく☆ | 2016年1月11日 21:37

こんばんは^ ^
全メニュー制覇おめでとうございます\(^o^)/
無化調で毎日食べれる味は嬉しいですね♪( ´▽`)

ヒデ | 2016年1月11日 22:51

こんばんは。
コンプおめでとうございます。
新しいお店なのに、いきなりこんなメニューが多いのですね。
優秀なお店だというのがよくわかります~。

こんばんは。

コンプおめでとうございます!
良いですね~
こちら遠征したいです(^ ^)

りっきー | 2016年1月12日 00:03

こんばんは♪

自分も水戸に行ったら必ず行きたいお店です。
その時はピップさんのおススメ順を参考にしたいです。
日曜の鴨も見逃せませんね~!

クーパー(退会) | 2016年1月12日 01:58

こんにちは。

こちらすっかり人気店になって車を止めるのにもみなさん苦労されているようですね。
私は素材の良さと上品なスープを味わいたいので、貝と煮干しのそば>白醤油そば>中華そばですね。
塩は近日復活予定?なのでその際に。

glucose | 2016年1月12日 09:23

こんにちは〜。

コンプオメデース\(^O^)/
この内容でこの価格は嬉しいですね!
この醤油の感じは私も好きなので..
BMさせて頂きまーす^^

よっしーR | 2016年1月12日 11:26

ピップさん、気が合いすぎです~w
今度は同メニュー…
超適当な下書きのままなので、下書き削除してしまおうか…
このチャーシューかなり美味しかったと思うのですが、なんだったのかが気になります。
その日の気分で?具材変えてるのが面白いですよね(^-^)/

いぐ | 2016年1月13日 04:07