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「【限定】牡蠣の鶏塩そば」@麺喰屋 澤 水天宮本店の写真[訪問時期] 2016年1月中旬(平日) 夜
[注文方法] (通常は)券売機にて
[メニュー] 【当日限定】牡蠣の鶏塩そば
[価格] 800円
[出汁] 鶏+牡蠣/清湯
[味] 塩
[麺] 平打ち縮れ中太麺(150g位)
[具] 鶏チャーシュー、牡蠣、味玉、あおさ、三つ葉、紫キャベツ、柚子皮



★このメニューは当日限りの提供です。

★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12139323775.html

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レポ上げを失念していてお蔵入りになりそうだった一杯です。
酔っ払いが留めた僅かなメモを頼りに備忘録として。

この日は常連の麺友さんにお誘いいただき、念願の初夜澤。
初対面のTさんにご挨拶、江澤店主の作る絶品料理に舌鼓を打ちながらお酒がかなり進みます。
下のグリッド写真、左上から「豚ロースの味噌漬け焼き&よだれ鶏」、「出汁巻卵」、「手羽餃子」、そしてシェアで摘まんだ「オイスターソースベースのピリ辛な混ぜそば」。
あ、各々のネーミングは覚えてなかったんで、麺友さんのレポから拝借しましたよ(笑)

[絶品お摘み]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650414.html

20時を回ると店外の提灯や看板の電気は消えますが、店内は未だに酔客たちで溢れます。
〆にお願いしたのはこの日限定の一杯、写真データによれば登場したのは21時半頃。

[消灯]
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[本日の限定らーめん]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650504.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650545.html

■ スープ
ふくよかな鶏に牡蠣出汁の効いた清湯塩スープ。
塩ダレは円やかながら輪郭鮮やかで、そこそこキレッキレ。
酔った脳と身体にじんわり染み渡った記憶があります。
牡蠣の苦手な麺友さんもスイスイ飲んでましたが、酔うと平気なのかな(笑)

[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650596.html
[レンゲで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650618.html

■ 麺
平打ち縮れの中太ペラピロ麺。
「舌くすぐり喉越し◯」とメモってありました。
写真を見ても、シャバいスープを良く持ち上げてるのが分かります。

[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650638.html

■ 具
牡蠣、味玉、あおさ、三つ葉、紫キャベツ、柚子皮。
当初は見えないんですが、あおさ海苔の下あたりに鶏チャーシューが隠れてました。

鶏チャーシューはジューシーなムネ肉のレア仕上げが2枚。
プリップリの牡蠣が5個も!
飾り切りの味玉は個人的にジャストの半熟加減。
かなり具沢山でどれもスープと親和性が高く、これはポイント高いですね。

[鶏チャーシュー]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650652.html
[牡蠣]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650670.html
[味玉]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12139323775-13592650694.html

■ 感想など
夜澤、期待に違わぬ楽しさと美味しさでした。
ご一緒いただいた皆さん、有難うございました。
この日以来まだ再訪出来ていないので、近々行かないと。


【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント:コスパ
・減点ポイント:


またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (19) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

どうもです!

これ見ていると先日山梨でいただいた牡蠣そばを思い出しますわ~

じゃい(停滞中) | 2016年3月15日 22:41

どもです。
よっ酔でも、しかりと記録しているとは流石です。
こちらはやはり、夜に行ってみたいですね~。
でも、レポを出来る記憶は無かったりしてw

ピップ | 2016年3月15日 22:54

こんばんは。
良く二か月もたってレポ書けますね~
夜澤は行ってみたいですね~
今度、ご一緒しましょう。

kamepi- | 2016年3月15日 23:05

こんばんはー
次のレビューは夜扇かと思いきや夜澤でしたか^^
牡蠣の苦手な麺友さんもスイスイ飲んでましたが、酔うと平気なのかな(笑)
すいません、吹きました^^

キング | 2016年3月15日 23:06

こんばんはぁ~~
キングさん 覚えていないんですが美味しかったですよ!
牡蠣は多分 としくんにパスしたと思うんですが(爆)

mocopapa | 2016年3月15日 23:19

コレは牡蠣好きには堪らない絵ですよ!
しかしアノ○こさんがスープを飲んでたなんて((((;゚Д゚)))))))
アルコールって、やっぱり味覚を奪う……

NORTH | 2016年3月15日 23:28

ヨダレ鶏、旨そうだなって見てましたよ。
夜に美味しいツマミとお酒でジックリ楽しみ、〆にこんなイッパイを出してくれるお店。
我が家の近くにも出来ないかなあ、、、

かくみや | 2016年3月15日 23:37

これ、よくお蔵入りしませんでしたね。
執念のレポですね(驚)
流石に、いつものレポよりもあっさりめの文体は、
ご愛嬌ですね(苦笑)
20時を回って店外の提灯や看板の電気は消えた写真は、
店外で一服の時と、確信しました(爆)

おゆ | 2016年3月15日 23:46

まいどー
牡蠣塩ですか、個人的には牡蠣は醤油や味噌のイメージですが上手く仕上げてきたみたいですね。
食べたのは2ヶ月前?それでもいいんだよーw

GJ | 2016年3月16日 00:43

こんばんは。
こちらは夜は完全にらーめん飲み屋さんなんですね。
デフォがポテッとしたスープだったので1度行ってそれっきりになっていますが、
こういう清湯は食べてみたいです~。

どうもです〜

牡蠣たっぷりじゃないですかぁ♪
これ絶対好きなやつですわぁ~

きくちゃん | 2016年3月16日 06:29

牡蠣好きにはタマランですね~これ(笑)
最近は飲み屋とセット言うラー店が増えましたね~
以前はお酒を置いている店は少なかった・・いやほとんどが無かったのに。
これがもう主流になるんでしょうね~
でもさすがと言うかヨッパーでもしっかりと記憶してる辺り
ラヨタの愛の強さを感じ・・ぷっ!!

右京 | 2016年3月16日 06:52

こんにちは〜。

魅了的な一杯ですね〜(*^。^*)♪
夜澤サンは更に魅了を感じますよ〜(´∇`)♪

よっしーR | 2016年3月16日 09:07

こんにちは。

酔い記憶を起こしてのレポ上げ乙です。
牡蠣身が6つ?。
これで800円は良心的すぎます。
牡蠣の苦手な麺友さんは完全に食わず嫌いですね。

glucose | 2016年3月16日 09:46

どもです
牡蠣いいっすねぇ~~と言いたいところなんですが、この前食あたりしたので・・・
それでも食べてみたいですよw

なんばさん | 2016年3月16日 15:02

こんにちわ~

旨そうですねぇ~♪

牡蠣出汁の効いた清湯塩スープをワタクシも頂きたいですわ~。
柚子皮は要らんけど~w

たく☆ | 2016年3月16日 17:05

こんばんは~

こちらの限定も魅力的なやつが多いですね~
一度は行かなきゃです。。。
こちら方面なかなか行けませんがw

らーめんじじぃ | 2016年3月16日 20:02

こんばんは!

こんな美味しそうな牡蠣そばがあるんですね!
一日限りか~!! 残念です!

尼茶(血圧やや良化^^;) | 2016年3月16日 23:09

としくんさん,どうもです。
ここは行けねばと思っています。
牡蠣はこの日限りの限定だったんですね。
上手くいい限定に当たることを願って。
いや,初訪ならデフォメニューか(笑)

RAMENOID | 2016年3月17日 21:19