縁ができた神保町の未訪店に片っ端から行ってみようのシリーズ、
一昨日のランチ休憩は「美空」さんを初訪してみました。

お昼の12時半の到着で、店内待ち3名に接続、9分で着席。
でも、12時50分になると一気に空席が目立つようになります。
ランチタイムは正午から1時間、という会社が多いんでしょうね。

券売機でいちばん基本のメニューをプッシュして着席です。
麺の量は、並が180グラム。
その倍の特盛までが同じ料金という太っ腹なお店になっています。
私は並でお願いをしました。

スープは、魚系が優勢の優しい豚骨魚介、ただし塩分は高め。
最初のひと口からグッと塩分を感じますから、
化調はそれなりに使われているでしょう。
マタオマの域を出るものではないですし、こういう趣で無化調の
美味しいのを食べさせてくれるから、四谷の「こうかいぼう」こと
「麺や 樽」さんは素晴らしいのだと、あらためて思えます。

麺は、平打ちのデコボコちぢれ麺。
食べ始めは粉の感覚が残っていて、時間が経つごとにツルツルの食感に変化。
この麺は良いのではないでしょうか。
厨房にカネジン製麺の麺箱がありました。

トッピングでは、薄めのカットながら大判の豚のバラチャーがいいです。
箸でクルクルッと巻いて食べると、それなりのヴォリュームを感じますよ。
メンマ、海苔、葱は、まあ、ごく普通です。

終盤に卓上の七味と辛味噌を試しましたが、どちらもハッキリした味で、
全体にそういう方向のお店なんだろうと思いました。
スープは半分残してフィニッシュです。

670円という値段で、麺360グラムの特盛までが無料。
そういうコスパに惹かれる方にはいいお店だと思います。
でも私は、これは1回食べればいいや、という前日と同じ感想。
次回は夜と土曜日だけ提供の＜あえそば＞でいってみることにしましょう。