うまこ
みーこ
ej
ジン１９７１
コメント
こんにちは〜^^
むじゃきさん風のタンタンな感じですね！今年は嬉しいことに茨城に行く機会があるので、精選して頂きに行きたいです(^○^)
RamenNoodleSoup | 2016年1月29日 14:32こんにちは。
お～、何たる偶然!。
3時間前に同じメニューいただいてきましたよ。
スパイス求めてカレーミンチ丼もつけちゃいました(^_^;)。
glucose | 2016年1月29日 15:34こんにちは。
辛さと痺れが控えめならいけそう！
あらけん | 2016年1月29日 19:54うまこさん，どうもです。
そう言えば，こんなメニューも出てたんでした。
担々麺は好きなので，是非いただいてみたい。
チャンスがあれば。
RAMENOID | 2016年1月29日 22:45こんばんは❗
千葉のカリスマ？誰なんでしょう？
坦々とは、これは祖剃られます(^-^)
あひる会長 | 2016年1月30日 00:23毎度です～
昨日、人生初担々麺いただきました。
ヘタレなりに階段を上ってます(笑)
としくん | 2016年1月30日 07:40これも美味いですよね〜☆
味噌が変わった、味噌むじゃきそば自分も未食なので、早く食べてみたいです！
tomokazu | 2016年1月30日 07:42おはようございます！
2日連荘なんて、裏山杉〜
埼玉にも早く出店するよう、社外取締役から提言して下さいヨ^_−☆
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年1月30日 08:57
こちらに行きたいとのことなので、自分的には２日連続で来訪(^^;)
昨年の秋頃に新しくレギュラー入りしたこちらのメニューを迷わずポチです
この後の連食も考慮して「麺少なめ」コールも忘れずに～
つけ麺ですから汁そばよりちょっと待って着丼♪
つけ汁のシマシマが美しいです
まずは小麦の殻のツブツブが見える麺から･･･
丁寧に揃えられた麺は角刃のストレート極太麺
瑞々しさとむっちりした強いコシを兼ね備えた美味しい麺ですよ～
麺量はデフォルトで250g 少なめコールだと200gくらいかと思われます
トロンとした粘度のあるつけ汁は表面の山椒の香り高く、痺れと辛さは控えめ
底の方からは辛ミンチらしきものが出てきます
濃厚な鶏白湯にチー麻雀もとい芝麻醤の風味は隠れ気味ですが、単なる坦々麺のつけバージョン的な味わいとは違っていてこれがむじゃきさん風なのかと
カエシに使用しているのは通常なら醤油だと思いますが、芝麻醤のせいなのか味噌にも感じますね
輪郭のある塩分の出し方で、強さのある麺に負けないところが好み
たっぷりの量があるのもなんだか贅沢ですね！
このつけ汁の中にはミンチの他に刻み玉ねぎや細ネギがIN
麺皿の方の具材は、白湯との相性が良い炙りの入った厚めのバラチャーシュー
むっちりした食感の鶏ムネ肉の低温チャーシュー
スパイスの効いた細メンマ、板海苔
オプションの味玉はこちらでは半分にカットされて提供されていますね♪
麺がとても美味しくてもっと食べられる～という感覚にはなるのですが自分的定量！
スープ割をしたかったのですが、我慢我慢･･･
ピリ辛なので寒い時期でも食べたくなるつけ麺でした♪
味噌を変えたという「味噌むじゃきそば」もまたいただきに伺いたいと思います