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コメント
こんばんは。
クーパーさん、人間ができてて素晴らしいなあ。
私、初訪のお店で「４周年おめでとうございます！」とは
とても言えないと思います（笑）。
ああ、そうだったの、みたいな（笑）。
十条と北千住のお店で牛ラーメンの時代到来か、
と一時は思ったのですが、そうはなりませんでしたね。
それだけに、これは貴重な1杯に思えます♪
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年1月28日 03:424周年ですか。
こちらはまだ行ったことないんですよね。
一度行ってみたいです。
NORTH | 2016年1月28日 06:56おはようございます。
その節はありがとうございました。
牛なので甘いかなと思ってましたが、塩タレがほど良く効いて美味しかったですね。
レアチャーあと２枚は食べたかったあなぁ～～(笑)
mocopapa | 2016年1月28日 07:07おはようございます
これはかなり良かったようですね！
このお肉は裏山です！
ユッケのやつはツイートしてるかた、皆さん絶賛でしたね。。。
キング | 2016年1月28日 08:20おはようございます。
こちら初でしたか！初で4周年限定GET羨ましい～。こちらは数年前に一度行ったきり行けてないですが、限定狙いで再訪したいです。ただ、この街に来ると、どうしても別の誘惑があってww
poti | 2016年1月28日 08:32毎度です～
あららら、此方にも行かれてましたか。
てことは、三食さん！
弾けた1日でしたね(*^^*)
としくん | 2016年1月28日 08:37どもです。
一度行きましたが、こちらは美味しそうです。
大根は食べたことが無いですが、こちらのラーメンにも合いそう。
ユッケも気になります。
ピップ | 2016年1月28日 08:45おっ、レビュー早いですね ^_^
あの時のつぶやきのお陰で、自分も対麺出来ました。
予想以上に並びがきつかったですが、
その甲斐がありました。
おゆ | 2016年1月28日 09:05こんにちわ～
自分も気にはなっていたんですが仕事で行けませんでしたｗｗ
この日は充実した1日になったようですね～♪
バスの運転手 | 2016年1月28日 10:24こんにちは。
おゆさんに引き続いてのレポ上げですね。
やはり丼を覆いつくさんばかりの牛肉に目が行きますね。
大根はあちら側が透けて見えるような薄さ。
ここがおでんとは大きな違いですね。
glucose | 2016年1月28日 10:44こんにちは。
スープが旨そうですね〜
赤羽で飲んで〆にラーメンが良いんじゃないでしょうか。
酔ってレポ書けなくなるかも知れないですが。
kamepi- | 2016年1月28日 12:33
定刻には４周年を迎えた店主さんよりご挨拶がありました。４周年おめでとうございます！
通し営業で250食限定なので、比較的並びは穏やかながら、
開店時は40名位並ばれていました。さすがほん田グループ〜！
ポップ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/232894871
食券を買って、麺友さんと待つこと50分で店内へ。
数分後、和牛の肩ロースが丼の半分を覆う一杯が登場！
【スープ】
牛100%の塩白湯。トロみがあり、
コラーゲンたっぷりでコムタンの様な口当たり。
ブログには「仕上がりのスープと同量より多い材料‼︎
じっくり仕上げにかかります。」とありました。
ブログより→http://photozou.jp/photo/show/3157178/232894901
コムタンより上質で旨味が凝縮されていますね！
スープ→http://photozou.jp/photo/show/3157178/232894887
【具材】
レアな肩ロースのお肉が美味しいっすね〜！
麺友さんはあと２枚欲しい〜と仰ってましたよ。
他には、大根、牛蒡、芽葱、玉葱、長葱、糸唐辛子。
大根がスープをよく吸っていて洋風おでんみたい！
麺友さん曰く、ほん田グループでは時々見かける食材だとか。
独特な食材ながら、ごく薄にカットされているところなど、
食材を熟知した扱い方で、ラーメンでは初めて味わう食感でした。
大根→http://photozou.jp/photo/show/3157178/232894901
他方、牛蒡は味を引き締めるのに一役買ってますね。
【麺】
中太ストレート麺。加水率はかなり高めで、
もっちりを越えて柔目でスープを吸っている感じでした。
こう云うセッティングも良いですね！
※この日は連食予定だったので、ユッケ風カルビ丼は自粛しましたが、
麺友さんが注文されたものを一口頂きました。
これはまさにユッケ！？いえいえ「風」です(^_^;)
卵黄がお肉とライスに絡んでマイウー～！
これは頼んだ方がいいやつでした…orz
（感想など）
麺友さんの呟きにつられて衝動的に訪れた赤羽。
いろいろなタイプのラーメン店があり、興味深かったです。
こちらも初訪ながらクオリティーの高さを感じました。
再訪してデフォを頂かないといけませんね。
ほん田グループなので他のメニューも期待しちゃいます。
次回は赤羽で連食してそこから飲みに流れ込みたいです～！
麺友さん、よろしくお願いします。