木曜のお昼…
営業日にお邪魔しました。
普段はカフェ&バーの夜営業。
期日告知の昼限定営業の二毛作店？らしいです。

都立大学駅を出て目黒通りを渡り、柿の木坂を上がります。
14時過ぎに到着。先客後客0でした。
店内は本業らしい雰囲気。
その中でラーメンを食べる緊張感…(^^;;
カウンターに座り、卓上のメニューを拝見。
飯野さん…店主のお名前でしょうね。
玉子とメンマも気になる…
玉子入り に メンマも追加。
メンマはデフォには入ってないので…
高いカウンターから調理の様子を観ながら…

着丼…ニボにぼ煮干〜

スープから…
濃度が高くドロドロ系。しかし、味わいは意外とライト。
煮干も思ったよりパンチは来なかったです。
ある意味上品の旨さです。

麺…
全粒粉入りの茶褐色のやや縮れ太麺。
プリプリ感がありますが、スープと良く絡み旨い！
このタイプの麺は初めてですね。
つけ麺みたいな感じです。

トッピング…
チャーシュー2種、カイワレ、玉ねぎ、海苔、味玉。
別注のメンマは別皿提供。
チャーシュー…
バラ系ともも系１枚ずつ…
炙ってあってどちらも旨い！
海苔…
Dって隣の区にある いずみ家 さんでも使ってる海苔。
スープに溶ける前に食べました！旨かった〜（≧∇≦）
メンマ…
刻みチャーシューと炒めてあり、今までにない感触。
コリコリ感もよく美味しかったです。
量は半分で値段も半分だと嬉しいなぁ〜（≧∇≦）

残りスープ…
ご飯を入れたら美味しいそう！と考えてたら…
〆の飯があるじゃないの〜追加。
投入！メチャ美味しかったです！

完飲完食！
最終スープだけ飲んだ時は物足りなさを感じましたが、最後は満足。総じて美味しく頂けました。
一燈DNAは味と言うか〜丁寧な仕事と発想力で活かされてますね。また、機会があったらお邪魔したいです。