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川崎のタッツー
Ra麺@答えくん
コメント
つけ麺一燈以来、醤油清油系細つけ麺は、すごく食いたい分野なんですよ！
久しく伺っていないこの店。次回は絶対にこれを食おうと心に決めました！
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2016年1月30日 21:38毎度です～
昨晩はお疲れ様でした^^
タイミング抜群でしたよね。
此方も2軒目も美味しく、楽しかったですね♪
としくん | 2016年1月30日 22:25こんばんわ～
イイですねぇ～、鳴龍さん♪
ﾜﾀｸｼも行きたいですわ～。
たく☆ | 2016年1月30日 22:48こんばんは－
こちら今年中遠征したい一つです
醤油も美味そうです
牛骨や生牡蠣での味わいは食べてみたいですね
キング | 2016年1月30日 23:05こんばんは。
レポ早いですね～
これは正月に食べましたが、旨かったですね～
実は夜鳴はまだなんで今度おつきあい下さい。
kamepi- | 2016年1月30日 23:21今晩はぁ~
昨日はご一緒したかったですよ。
鳴龍の醤油つけ麺は私の中ではつけ麺NO1です。
今日は朝帰りで、風邪ひいちゃいました^^;
mocopapa(S852) | 2016年1月30日 23:55食いてええええええ！！！
さーせんm(_ _)m
makishi | 2016年1月31日 00:06この時はお疲れ様でした。
待ちなく入れたのは奇跡的でしたね。
悪天候のお陰ですね (^^;;
旨し&楽しナイトでしたね ！
またやりましょう ^_^
おゆ | 2016年1月31日 00:20こんばんは。
私はもう、4回連続だったかな、の臨休フラレですよ。
百年の恋も冷めそう（笑）。
やっぱり大塚に引っ越しますか～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年1月31日 02:34こんばんは♪
先日自分も同じものを頂きました。待ちなしはラッキーでしたね。
しかし、アラカルトもチューハイも居酒屋並に安いんですけど～
〆まで一軒で行けちゃうのが嬉しいですね。
クーパー（退会） | 2016年1月31日 04:39どうもです〜
これだけ何を食べても美味しいお店って
すごい事ですよねぇ。
本当にこちらは何を食べるか
直前まで悩んじゃいますよ
きくちゃん | 2016年1月31日 06:00North Coastさん，どうもです。
醤油は，汁そばだけでなくつけも美味しいんですね。
担々麺しか食べてないので，ぜひ醤油をいただいてみたい。
RAMENOID | 2016年1月31日 07:59オッ、久しぶりにナイトライフを楽しまれましたネ！？
たまには、骨抜きも必要っすヨ^_−☆
今度タイミングが合えば、ご一緒ヨロシク♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年1月31日 08:01おはようございます〜
こちらと一つ星の連食を画策中です。
スープをじっくりと体感したいです。
らーめんじじぃ | 2016年1月31日 08:04うっそ～18時40分で待ちが無しですか～
それは奇跡です(笑)3人で行かれたんですね～
こちらのアラカルトはどれも旨いですよね。
このつけで替え玉を投入したいって・・(笑)
本当に嵌まりすぎですね。
右京 | 2016年1月31日 08:59ども～
夜の鳴龍行きたいです！
久々に（笑）
一日三食ラーメン | 2016年1月31日 12:22こんにちは。
臨休ふられと雨の日の待ちなしは天国と地獄ですね。
やっぱり次回は醤油にします。
glucose | 2016年1月31日 22:53こんばんわ～
しょっちゅう通える環境なのが羨ましいですね～！！
自分はアレ以来行けてませんｗｗ
また、ご一緒したいです。
こんなタイミングの時に伺いたいですね！！
バスの運転手 | 2016年1月31日 23:37こんにちは〜。
ある方にもコレを薦められましたよ〜(*^｡^*)♪
なので次回は同じモノを狙ってまーす^^
よっしーＲ | 2016年2月1日 09:46どもです
鳴龍さん久しぶりに行きたくなりました
まだ醤油はいただいてないので、次回は是非・・・
でも坦々麺も捨てがたい・・・ｗ
なんばさん | 2016年2月1日 14:30こんばんは^ ^
こちら元日に念願の初訪問して来ました( ´ ▽ ` )ﾉ
夜のこちらも行ってみたいです(^o^)/
ヒデ | 2016年2月1日 21:45どもです。
仲間との夜鳴龍、いいですね～。
こちらも更にブラッシュアップされてるんですか。
美味しそうです。
ピップ | 2016年2月2日 00:09
目的は創作麺工房 鳴龍
注文したのは醤油つけ麺 800円&アラカルト&ドリンク
詳しくはこちら↓↓↓
http://s.ameblo.jp/northcoast-k/entry-12123203119.html
久しぶりに夜鳴龍です。
麺友さん達と大塚駅で待ち合わせをして向かいます。
18:40の到着でまさかの外待ち無し。
やっぱり雨の日は狙い目ですね。(^｡^)
タイミング良く席も空いたので、それぞれアラカルト一品とドリンクのチケットを購入して、入り口近くに着席。
暫し三人で絶品なアテに舌鼓をうちながらグラスを傾けます。
一人だと一品になってしまいますが、複数だとシェア出来ていいですね。
今夜のアラカルトは、しらす冷ややっこ 350円、水餃子 400円、炙り焼きチャーシュー 450円
ドリンクは、一杯目ウーロンハイ 400円、二杯目 緑茶ハイ 400円
ほろ酔い加減になってきたところで、めいめい〆の一杯を求めます。
チョイスしたのは久しぶりの醤油つけ麺。
しばらくして奥様から届けられました。
レアチャーシューのピンクとクレソンのグリーンが美しく麺丼を飾る一品。
つけ汁は淡麗系醤油清湯。
ベースのスープは醤油拉麺と同様の鶏主体に牛骨、
生ガキなどを加えたもの。
それに魚介を合わせた香り高い醤油ダレ。
爽やかな酸味が食欲をかきたてます。
多めの鶏油が確認出来ますが、クドさは微塵も感じられません。
麺は蕎麦のような色をした全粒粉入り平打ち中細ストレート。
加水率はやや高め、麺肌がツルツルモチモチで小麦感たっぷり。
茹で加減〆具合も抜群で、割と長い麺なので蕎麦のような感覚ですが、喉越しは素晴らしく滑らかです。 つけ汁との絡みも上々。
具は麺丼側にレアチャーシューとクレソン。
つけ汁内に、細切りのチャーシューとメンマ、青葱、刻み葱など。
レアチャーシューは肩ロース。
帯状に振りかけられた一味が綺麗ですね。
塩加減は最小限で、臭みはまったく感じられません。
肉の旨味をダイレクトに味わえますね。
もちろんつけ汁に浸して食べても旨い！
クレソンは普段好んで食べないのですが、
パクチー同様こちらで出されるものは大好きです。
バラ煮豚タイプの細切りチャーシューは、
上質なベーコンのような味わいで、
つけ汁にコクと旨味を与えてくれますね。
コリコリ食感の細切りメンマも秀逸。
最後にブーメラン方式でスープ割りをいただきました。
熱々でリターンされ、一口飲むとこれがやたら旨い！
替え玉をもらって投入したいと思ったほど。
確実にブラッシュアップしてますね！
このメニューを選択する回数が増えそうな予感。
今夜も本当にご馳走さまでした〜〜♪