誘われそう。

【俺らラーメン ちょもらんま】の２号店的位置付け。
オンリーワン、松本の人気店【ラーメン ヌプチェ】

まいどぉッす！
２０時ちょい前、先客３名、カウンターへ。
店主の不在は確認。
メニュー表はソッチノケの今回。
何故って？
理由はコレ。嫌な客でメニュー表に無いモノを言ってみる。
「黒鯵ある？」と。
コノ日の厨房を仕切るのは店主では無くシカ氏。
店員のニーヤンが彼に確認し、イケます！の流れ。
ッう事で「黒鯵醤油ラーメン」がセレクトされやしたゼ。
そのままヤマビコガエシにコール。
なるべく動かず待ってみた。

１０分ほどで「お待たせしましたぁ。」とカウンター越しで店員のニーヤン。
ビジュアルは、黒に染め上げられたツッコミどころの無いミタメ。
スープ、魚介が強く主張し油浮きがとても少ない。故に黒味が深いのヨ。イカスミと鯵の風味が融合というか交差。但しケンカしてる訳では無い。独特ダ！
麺、中太麺。加水率タカメなムッチュリ食感。コレまたオリジナリティがある。
具材、メンマ、炙りチャーシュー２枚、ノリ、白髪ネギ、刻み青ネギ、刻みショウガ、糸唐辛子。
ミタメも味わいもインパクトがあって、うまっ！

乗り出して見ていると吸い込まれそうな暗黒世界。
好きだな。

さて赤鯵はまだかい？
ココでの復活も期待してみたい・・・

そう…

リクエストなのだァ≡≡