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コメント
どうも〜
こっち方面は鶏白湯が熱いようやね〜。福一は鶏白湯カレーやけどこっちも旨そうや〜。
今度の遠征は成田方面で決定やね。
そういえば梅干しはカリカリ系じゃないんやろか〜？
UNIA。 | 2008年6月10日 16:56しゃん まいど〜
やっぱ鶏白湯に関しては福一には敵わんな〜
成田はココと福一で決まりやないかね〜??
梅干はしっとり系やったで〜ｗ
ジン１９７１ | 2008年6月10日 17:20生ジン１９７１たん まいどぉ〜
土曜日の夜行ったんやけど売り切れで食べられんかった〜
時間も時間だし仕方ないけど青山限定には縁がないかも（泣）
折角だからつけ麺食べて帰ってけど。
ユー坊 | 2008年6月10日 17:31売り切れユー坊さん まいど〜
限定食っておいてアレなんやけど、つけ麺が一番旨いんやないかな〜ｗｗ
ココは限定狙いで並ぶ客が多いから開店時に並ばないと無理かもしれんね〜
しかしガソリン高騰にも関わらず、軽快なフットワークやね〜ｗｗ
ジン１９７１ | 2008年6月10日 18:16ちわっす。
限定情報どうもです。
前回、味玉の味がイマイチわからなかったので確かめに行ってみようと思います。
＞白いのは表面だけで、下のスープは動物系がベースの醤油スープ
２層スープなんですかね？
kouhei | 2008年6月10日 19:21毎度〜
先日、わちきが遠征した時は売り切れやってんよ〜
これ、コスパフォ良好やね〜
麺や 福一つけ麺との連食やとカブりそうやな〜
6/16に南青山さんオープンやで〜
アカンな～同好会 | 2008年6月10日 23:39こんばんは！
限定が人気の様ですね。
やはり塩分高めですか？
自分はまだつけ麺を食べていないので、こちらが先の予定です。
あんぐる亭 | 2008年6月11日 01:29コメントありがとうございます。
＞さん
生クリーム味玉はノーマル味玉と食べ比べれば分かりやすいかもです。
＞２層スープなんですかね？
醤油スープのを鶏白湯油？が覆っている感じでした。
＞アカンな～同好会はん
ココの限定は臼井店よりハードルが高いんや〜
ＣＰは抜群やと思うね〜 でも鶏白湯なら福一やろうね〜
＞6/16に南青山さんオープンやで〜
ホットな情報かたじけないｍｍ 楽しみやね〜!!
＞あんぐる亭 さん
基本的に青山のラーメンは塩分濃度高めかもしれませんね。
つけめんなら満足出来ると思います??
＞男爵
鶏チャーシューは上質な鶏肉やから、素材の旨味を主張したかったんやろうけど、もうちょい塩気がほしかったね〜
確かに普通の味玉も十分旨いんよね〜
ジン１９７１ | 2008年6月11日 20:52こちらの限定は毎度食ってますがこれも旨そうですね〜今月はちょっと厳しいかもしれませんが狙ってみたいです＾＾；
みかん | 2008年6月12日 00:06
仕事の移動中に訪問。
この辺をスルーすると、あまり良さそうなラーメン屋が無いので少し早いがこちらで昼食を採る事にした。
店に到着すると２人待っていたので列に接続した。
開店時までの後続は７人だった。
AM11:00 開店
券売機で食券を購入し、店員さんに大盛を告げて現金50円と共に食券を手渡し、カウンター席に座る。
注文の７割ぐらいが限定の様子だった。
５分程でラーメン登場！
取りあえずスープを一口…チキンがポワ〜ンと口の中に広がる！
スープに粘度は無くサラリとしていて、白いのは表面だけで、下のスープは動物系がベースの醤油スープとなっている。
表面の白い油に仕掛けがあり、鶏油に少し似た風味の鶏白湯油？を使用する事により、香り高い鶏の旨味を演出している。
塩分濃度は高めだが、低めだと鶏臭くなってしまいそうなので高めで正解だと思う。
塩分濃度高めの鶏ガラスープに鶏油を加えたような味わい？
麺は中太ストレート麺で茹で具合は良好。
モチモチとした食感でスープとの相性も良く旨い。
具は鶏チャーシュー４枚、味玉半分、舞茸、梅干し１個、白髪ネギ、何かの茎、トッピング味玉の構成。
鶏チャーシューは焼き目が付いて香ばしく、肉の旨味を感じるが、もう少し塩気が欲しい感じ。
味玉は気味がトロトロで味付けも良く旨い。
舞茸はメンマの代わりだろか？味が付いて無いのでイマイチだった。
梅干しは口の中をリフレッシュするアクセントになっているが、特に必要性を感じない。
白髪ネギは清涼感を与え○
トッピングの生クリーム味玉は生クリームを白身に注入した感じでクリーミーな白身だったが黄身に馴染んでいなかった。
今回も独創的な限定を披露してくれたが、具の味付けに少しだけ不満を感じた。
しかしハイレベルな限定には違いない。