※地元の食材を使った人気店

【訪問時期】2016年2月6日(土)14:50入店、先客6名、後客0名。
【動　　機】麺家 ひばりで満足な1杯を頂いたが、予想以上に時間を使ってしまい、予定していたらあめん 龍王に行けず、八雲出身という支那そば かつみに行ったが売切れ終了していました。なので、ちょっと考えてこちらへ。
【訪問回数】初訪
【注　　文】いろいろあって悩んだが、２月末まで限定の牡蠣潮(750円)、鯛焼おにぎり(280円)、替玉(110円→クーポン)。
【評　　価】先ほどと似た構成ですね。
[ スープ ] 豚鶏のあっさり白湯スープに牡蠣出汁を合わせたＷスープ。コクのあるスープにクセのない牡蠣の旨味が出ていて美味しいですね。表面にはボルチー二茸をくぐらせた油も入っており、ちょっとイタリアンな感じもあります。岩海苔の風味も邪魔しない程度にありこちらもいい感じです。
[ 麺　 ] 自家製という加水低めの細ストレート麺、茹で加減良好。スープとの絡みも良好で美味しいです。Walkerのクーポンには替玉が無料だったので、注文。ただ、細麺がなくななったということで中平打ち麺で。こちらだとやっぱり絡みは悪くなりますが、程よいコシもあり麺自体はこっちの方が良かったです。
[ 具　材 ]　牡蠣は2個、三つ葉、岩海苔、レモン、鶏ひき肉。牡蠣は広島産らしいです。こちらは美味しかったですね。ひき肉はコクをプラス。岩海苔もクセを出し過ぎずいい感じでした。レモンはさっぱり感をだしていました。
[ その他 ]　鯛焼きおにぎりは鯛やきではなく、鯛の焼きおにぎり。こちらに残ったスープをかけて食べてくださいとのこと。ちょっと大きさは小さいですが、鯛の風味は良く香ばしさもあり、白湯スープとのおじや風の味わいは良かったですね。量を増やすかもう少し安いかあればなお良かったんですが。
【 総　評 】
こちらも美味しい1杯でした。
牡蠣の旨味が活きた１杯でしたね。
定番メニューも味わいたいところなので、また訪問すると思います。
ご馳走さまでした。