※ラーメンの水族館や～

【訪問時期】2016年6月19日(日)14:05入店、先客11名、後客4名。
【動　　機】支那そば かつみの後、折角なのでこちらへ。
【訪問回数】2回目
【注　　文】あん肝つけ麺(800円)、日替わりセット(300円)。
【評　　価】ここの定番メニューのしじみかハマグリをと思っていたが、あん肝に鯛白湯などもあり、迷ってしまいます。結局季節は違うけどあん肝つけ麺にしました。本当にいろんな魚介出汁があって迷いますね。ラーメンの水族館や～と叫びたくなりました。
今回の日替わりのセットはご飯と餃子(4ケ)です。
[ つけ汁 ] あっさり動物系の白湯スープにあん肝を合わせたもの。あん肝が濃厚でなんとも言えない旨さですね。上には唐辛子が乗っけてあり、これがなかなか溶けない。時々固まりを食べて辛～いという目に何度も合いました。
[ 麺　 ] 自家製の中ストレート麺、茹で・〆加減良好。ちょっと加水高めでもちもち感も感じられる麺ですが、全粒粉仕様で風味も素晴らしいです。あん肝の入ったつけ汁のとバランスもよく、美味しくいただけますね。麺量は250gとのこと。
[ 具　材 ]　具は麺の入れ物の上に乗っけて登場しました。ちょっとレア系なチャーシュー2種、どちらも美味しいです。味玉はいい半熟加減。もみじおろしの使い方はわかりませんでしたが、とりあえずつけ汁にドボン。レモンは麺の上で絞って。さっぱりといただけました。
[ その他 ] 残ったつけ汁はスープ割せず、ご飯にのっけておじや風を堪能しました。いやあこれがまた美味しいです。
【 総　評 】
美味しかったです。
あん肝の濃厚クリーミーな旨味が堪らなく美味しかったです。
麺も秀逸でした。
まだ、定番メニューを食べてないので、食べに来たいと思いました。
ご馳走様でした。