としくん
ともひ２
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コメント
「酒麺童子」と書くのですね。
おつまみもつけて、元気ですね〜
挽き肉が良い感じですね。
沈んだヤツは、放置できないですよね（笑）
おゆ | 2016年2月15日 13:24こんにちは
いい連食ですね！、
自分も極はまだだたから
次回は極かな～～？
キング | 2016年2月15日 13:45こんにちは
その節はお疲れ様でした。
私は途中でお暇しましたが、そのあと夜まで続いていたとは(笑)
こちらつけ麺をいただいたので次回は汁そば極をいただきたいですね。
mocopapa(S852) | 2016年2月15日 15:28ビジュアルが美しいですね〜〜♪
マタドールの出身でしたか。
修業先はあまり記憶に残ってないですが、
こちらは一度食べてみたいですね。
NORTH | 2016年2月15日 15:59凄く丁寧に整えられた綺麗なイッパイですね〜
このビジュアルだけでも美味しく感じる要素になりそうです。
充実した遠征だったようで、ウラヤマデスワ。
かくみや | 2016年2月15日 16:13こんにちわ～
イイですね～♪
いつかコチラで一杯やりたいですわ～ｗ
たく☆ | 2016年2月15日 17:44こんばんは～
マタドールさん出身なんですね～
牛感じたいですね～
らーめんじじぃ | 2016年2月15日 18:52こんにちは。
UMK姉御から突撃指令を受けた酒呑童子http://ramendb.supleks.jp/review/863176.htmlが埼玉にも進出!。
と思ったら「酒麺童子」さんでしたね。
こちらはラーメン中心のお店のようで。
glucose | 2016年2月15日 20:18こんばんは。
ガールズのお店から徒歩圏内なのですね。
TRYは手元にあるのですが、都内のお店しかチェックしていないからノーマークでした（笑）。
同じコースで行ってみたいです～。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年2月15日 21:00としくんさん，どうもです。
横文字店名に惹かれ，ＢＭしています(笑)
塩派なので，初訪はこれにしようと思います。
RAMENOID | 2016年2月15日 22:06まいどー
マタドール出身なんですね、それなら牛の扱いは上手そうですね。
牛骨の甘味と塩気のバランスが良い感じみたいで、堪能してみたいですね。
GJ | 2016年2月15日 22:20こんばんは。
その節はお疲れさまでした。
自分も「極」を食べてみたかったですね～
予習不足でした。というよりは、こちら、全然ノーマークでした。
kamepi- | 2016年2月15日 22:55こんばんは！
牛骨も最近は結構あちこちで食べられるんですね！
店主さんは名店出身のようですし！ＴＲＹ新人賞とのことなら
これはもうＢＭですね！
尼茶(血圧やや良化^^;） | 2016年2月15日 23:55どうもです〜
マタドール出身なんですね～
椅子の座り心地は大丈夫でしたか？(笑)
牛骨スープは間違いなさそうですね
きくちゃん | 2016年2月16日 07:34こんにちは〜。
コチラは最近お気に入りのお店です^^
牛が投入された独特な味わいのスープにハマりつつありますよ♪
よっしーＲ | 2016年2月16日 16:07こんばんわ～
こちらは自分も去年の暮れに初訪問を果たして味噌から頂いたんですよね～！
とても気に入ったんで、また行きたいと思ってます♪
ちなみに翌日のチームも次はこちらか？
って言ってたんですよ～ｗ
それなのに気付いたら春日部に居たんですよ～ｗ（笑）
バスの運転手 | 2016年2月16日 22:37
[店内状況] 先客2名、後客約10名
[注文方法] 券売機にて
[メニュー] 塩SOBA
[価格] 730円
[味] 牛鶏豚/清湯/塩
[麺] 中細微縮れ麺（140g位）
[具] チャーシュー、穂先メンマ、1/2味玉、海苔、挽き肉、白髪葱、豆苗、鷹の爪
★写真中心にサクッと読みたい方はこちらへどうぞ。
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http://ameblo.jp/toshikun0316/entry-12129025680.html
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「柳麺 呉田-goden-」からの連食です。
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http://ramendb.supleks.jp/review/968881.html
「呉田」から麺友さん達と一本道をテクテク歩いて10数分で到着。
スタイリッシュな緑色の壁が、ラーメン屋さんらしくないですね～
券売機で先ずは生ビールとおつまみを。
正午の時点で既にハイボール濃いめ3缶と生ビールを飲んでますが、何てったって「酒麺童子」ですから一杯位いくのが礼儀でしょ(笑)
そしてラーメンは…TRY新人賞しお部門で入賞ですからね、初訪は素直に塩SOBAから。
再び喉を潤わし終えた絶妙のタイミングで、ご対麺となります。
[到着]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850532.html
[券売機]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850544.html
[登場]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850586.html
■ スープ
「牛骨らぁ麺 マタドール 本店」出身らしく、牛骨をベースに鶏豚を合わせ、昆布等の和出汁で下支えをしたバランス良い淡麗清湯。
牛骨の甘味と濃密感がキレ系の塩ダレと上手く拮抗して、奥行きの深いスープに仕上がってますね。
牛っぽさは敢えて前面に出さない作り。
具の挽き肉が徐々にもたらすコクの存在も、ポイント高そうですよ。
穏やかに染み渡る、美味しいスープだと思います。
[スープ]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850632.html
[レンゲで]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850647.html
■ 麺
三河屋製麺製の全粒粉入り中細麺で、手揉み風にも見える扁平微縮れが入ったもの。
ツルッと滑らかな麺肌、強めのコシからモッチリ、そして喉越しの心地よさ。
以前なら低加水のパツパツな麺を合わせそうなところ、この手の中加水タイプを使うお店が増えました。
麺は風味豊かで美味しく、スープの持ち上げも上々。
麺量は140g程度でしょう。
[麺をリフト]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850665.html
■ 具
チャーシュー、穂先メンマ、1/2味玉、海苔、挽き肉、白髪葱、豆苗、鷹の爪。
チャーシューはバラ肉の煮豚で、ホロヤワ食感もスープと馴染みやすい味付けも好感。
穂先メンマはシナコリのバランスが良いですね。
デフォで付いて来る半味玉は、個人的に好みなやや熟れタイプ。
白髪葱の下に挽き肉が隠れてましてね、これが徐々にスープをよりコク深く変えていくんですよ。
大判の海苔、彩り鮮やかな豆苗等、多彩な具が華やいだ気分にさせてくれます。
[具の全景]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850682.html
[チャーシューを中心に]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850703.html
[豆苗、白髪葱、挽き肉]
http://ameblo.jp/toshikun0316/image-12129025680-13567850716.html
■ 感想など
丼底に沈んだ挽き肉を浚ってるうちにスープを飲み干しそうになり、連食なので少しだけ自重して終了。
バランスの良さについ惹き込まれる、美味しい清湯スープでした。
スープ、麺、多彩な具…これだけ質の高いスペックで730円とは有難い限りですよ。
後から気付いたんですが、「極」バージョンは牛の煮凝りからの旨味がスープに溶け出して、徐々に味わいを変えていくという趣向らしいですね。
次回は是非そちらをいただいてみます。
【採点での、味以外のポイント】
・加点ポイント：連食の影響、コスパ
・減点ポイント：
またお邪魔しますね。
ご馳走様でした。