【要約】辛旨な味噌スープと角煮を楽しむ一杯。
【入店状況】1216到着。外待ち6名、後続1名。
【注文】特製辛味噌拉麺(1000円)。辛さは5段階中3段階目の「普通」を選択。
【待ち時間】着席まで6分。着席から配膳まで12分。先客6名分の調理町待ちがあったため待たされた。休日なのでこのくらいの待ちは問題なし。
【麺】中太麺。そのまま家系に合わせても良さそうな麺だ。茹で普通。麺の量は普通程度。
【スープ】品名通り、辛味を強調した味噌スープ。一口目は変わった味という印象だったが、食べ進めてくうちに違和感なくなる。辛味は「普通」を選択しても十分強い。後半、卓上の花椒を振りかけて痺れ感を増して、自分好みの「麻」感を楽しめた。終盤に卓上の唐辛子酢を加えてみたが、量が少なかった為か効果は感じられなかった。
【具】角煮、味玉、炒めもやし。唐辛子が振りかけられている。特製というだけあって具は多い。角煮は柔らかく、味はやや強目。辛味に負けない主張の具だ。角煮自体の味付けは自分好みだ。味玉の味付けもやや強目。炒めもやしの量はそれほど多くはないがしゃきっとした食感が良いアクセントになる。
【感想】辛味を前面に出した個性的な味噌ラーメン。好みは分かれそうだが、こういうはっきりしたコンセプトの店は嫌いではない。次回は辛さを増して試してみたい。