2月8日訪問。
この日はお休みをもらえたのでまた川越方面の課題店に行ってみることにしました。最初は開店直後を狙おうと思ったのですが少々手間取ってしまったので落ち着きそうな14時前到着を目指して出発。1時間弱車を飛ばしてようやくお店を発見。時間はほぼ狙い通りでしたがまだ駐車場は半分以上埋まっていて店内には待ちが6名いる状態でした。デフォの煮干もすごく気になるところでしたが最近の課題である烏賊煮干そば（800円）が気になったのでそちらの食券を購入。さらに、いつもはご飯ものやサイドメニューはほとんど興味無いもののここではすごく気になっていた海鮮丼（400円）も食べてみることに。

まず海鮮丼が到着してその後少ししてラーも配膳
さっそくスープをいただきますと、お～っ本当に烏賊の味がすごいですね。さらにそのままなのですが煮干の味も強烈にきます。何と言うか、スルメを噛みながら濃厚煮干を飲んでいるような感じ（苦笑）。生臭さのようなものはほとんどなく、烏賊といっても塩辛っぽいというよりはやはりスルメっぽい旨みの印象でしょうか。それに煮干の方もエグ味や苦みもけっこう感じるくらいの濃厚さ。これはかなり強烈で食べ手を選ぶというのも誇張ではないですね～。自分も思った以上にキツいかも・・・。
麺は全粒粉入りだという細ストレート。煮干し定番のややポキの食感のタイプで良く合っています。
具も豪華。中央にキレイに配置された低温調理のレアチャーシュー、スープの中に煮豚と鶏チャー、メンマに三つ葉にタマネギの粗みじん。生っぽいのは少々苦手なのですがクセは全く無かったのとしばらくスープに浸かっていたこともあり苦手なレア感はありませんでしたね。むしろこのレアチャーが濃厚なスープの箸休めになるくらいでしたしｗ煮豚に鶏チャーもしっとりとしていて軟らかで美味しい。メンマは細めでこちらも軟らか。ただこれは濃厚なスープに隠れてしまうのでもう少し太くて歯応えがあるくらいの方が良かったかも。普通の一杯ならこんなに三つ葉があるとちょっとジャマに思えてしまいますがこの濃いスープにはありがたい清涼感。タマネギもこれが無ければ食べるのがきつくなってしまうくらいの存在感ですね。シャッキリとした歯ごたえと適度な辛味で口の中をリフレッシュさせてくれます。
海鮮丼のラインナップはマグロと鯛とカンパチだったかな。味はそのままでしたがもちろん文句無し。なかに入っているキュウリが良いアクセントになっていて面白かったですね。
スープは半分ほどいただいたところで終了しました。

課題であった烏賊煮干を堪能できたのは良かったのですが逆に自分にはちょっと濃すぎたかな～（苦笑）。とはいえ噂通りの実力は垣間見えましたしこちらもここまで来る価値は十分ありますね。デフォの煮干や海鮮つけそばの方が評価が高くなりそうな気もするのでいずれいただいてみたいです。量的にかなりお腹いっぱいになってしまい帰りの運転がかなりキツかったので次回は海鮮丼は自重しようかな。
ご馳走様でした。