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2008/6/10 (火)20:40訪問。５人待ちで、先に食券を買い待っている体制でした。10分程度の待ち時間でした。麺は、茹で加減も水切りもバッチリ。やや風味は弱いですが、麺に艶がありコシもしっかりしたもので、小麦粉の味も味わえます。スープは、豚骨が強く、動物系と辛味で魚介の物足りなさを感じます。また、粘度も非常に高く、こってりとドロドロの個性がかなり強いつけ麺です。スープ割りをしても、魚介はまだ弱く、最後まで動物系が強い印象です。石神井の繁盛店、井の庄の辛辛つけ麺をさらに豚骨の比重を増し、ニンニクを加えたようなものなので、好きな人はかなり多いのではないでしょうか。
yoshi
らーど
はち ～減量中～
裸・ら・ラぁ～～めん探検隊！
ポコ太郎
2008/6/10 (火)
20:40訪問。５人待ちで、先に食券を買い待っている体制でした。
10分程度の待ち時間でした。
麺は、茹で加減も水切りもバッチリ。やや風味は弱いですが、麺に艶がありコシもしっかりしたもので、小麦粉の味も味わえます。
スープは、豚骨が強く、動物系と辛味で魚介の物足りなさを感じます。
また、粘度も非常に高く、こってりとドロドロの個性がかなり強いつけ麺です。
スープ割りをしても、魚介はまだ弱く、最後まで動物系が強い印象です。
石神井の繁盛店、井の庄の辛辛つけ麺をさらに豚骨の比重を増し、ニンニクを加えたようなものなので、好きな人はかなり多いのではないでしょうか。