1年1か月ぶり。こんなに間が空いたのは初めてだ。
今回は数年ぶりに夜の部の訪問。開店時間の18:30に到着すると先客がゾロゾロ入店するところだった。
久々に「まぜそば」にしようかとも思ったが寒いこともあり「豚増しらーめん」の食券を購入。
厨房には店主さん、奥さん、メガネの助手さんの3人体制。
食券提出時に「野菜多め」でと伝え着席。今日は家族連れやカップルが多かったかな。
しばらくして出来上がった。昨年尾山台で「野菜多め」にした時は山の様に盛られたがこちらは以前と量は変わらないようだ。
早速ニンニクを入れて頂きます。

麺は以前同様強い縮れが入った平打ち。尾山台ではデフォでかなり硬めだったがこちらはちょうどいい茹で加減でモチモチした食感。次回こそ柔らかめにしてみよう。
スープは陸らしく豚骨が強くてまるで家系のようだがしっかりと二郎の香りがする。非乳化の上野毛出身なのになんでこうも違うスープになったのだろう。スープの量は相変わらず少な目で完飲出来るほど。
ブタは5枚入り。やはり陸のブタは絶品でトロトロに柔らかくて味付けも本当にいい感じ。
実は昼の2時頃来るつもりだったのだがその時間は「ブタ切れ」の可能性が大のため夜まで時間を潰して来たのだった。
野菜はキャベツももやしも結構硬めでバキバキした茹で加減。尾山台に比べれば少ないがスープの量を考えるとこの方がバランスがいいだろう。

昨年はつけ麺、一昨年はまぜそばだったので久々のラーメンでしたがさすがのクオリティ。麺、スープ、ブタどれも陸らしさが存分に味わえた。
そろそろ3号店も期待したい。