今回訪問：2016/02/10/11:03

先客12（後客15以上←途中で数えるの止めた）。先客配膳時間からして、おそらく入店は僅差だったのだろうが13人目とは不覚をとった。その後すぐに満席となり外待ちが発生していたので、人気ぶりは衰えていない。客質は、週刊誌ガン見のお爺ちゃん・携帯いじっている営業マン・ずっと喋っているオバチャン・ラーメン本読んでるカップル・学校行けよ中学生？・（それと写真撮ったりメモっている自分）などなど。地元人が多い感じかな。
メニューは特に変わらず。ワンタン麺やチャーシュー麺があるものの、結局のところ味は「中華麺」一択なんだよね。

「中華麺」810
「大盛り」270

待ち時間異常に長く30分くらいで配膳完了。1回に5～6人分くらいしか配膳されていないから、13番目としては3巡目の配膳ってことなのだろう。配膳されたときは既に11:30を過ぎており、1巡目（5～6人）の客は会計を済ませて帰っているし・・・。

スープは、豚骨煮干醤油。パッと見清湯っぽいけど薄っすら濁っている。豚骨は軽め、煮干も控えめ、醤油の塩気はやや強め。表面に多量のラードが張ってあるので、それが最後まで熱々をキープし全部をいい感じにコッテリっぽく調和してくれて非常に美味しい。その上食べ終わった頃には、ラードが唇にべったり付いてリップ要らずの優れものです。

麺は、2mm角弱のちぢれたもの。デフォルトがかなりの柔らかめなので、硬めのお願いをしたのだがそれでも一般的にはやや柔らかめな感じ。個人的な好みだが、この麺はもっとブリっとした感じが美味しいと思うんだけどなぁ。それにこいつは時間が経つと徐々にダレてくるので、食べ始めと終わりでは食感が変わってくる。1玉300gくらいと聞いているが、「大盛り」2玉で600gの実感はないかな。かなり食べやすいからサササっと食べれちゃうんだよね。

具（トッピング）は、チャーシュー・メンマ・ワカメ・ナルト・ネギ・柚子皮（←具か？）。全て特筆するほどでもないが、チャーシューは以前パサついた硬めの肉だったはずだけど、今回のは脂身多いバラ肉っぽいもので美味しかった。これならチャーシュー麺もアリかな。メンマは色味の割には薄味で食感を楽しむためのものだろう。

別に柚子皮が好きって訳でもないんだけど、［永福町系大勝軒］の象徴アイテムなんだからもっと主張して欲しいかな。ワカメ要らない分、もっと良い柚子を使ってくれた方が良いな。

全体的には、満足出来る一杯だった。自分みたいな麺好きにとっては、ガッツリと中華そばを喰らえる良い店だと思う。早い再訪は無いと思うが、いつかまた急に食べたくなるんだろうな。


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