久々に東京に遠征にいこうと思い、かねてから気になっていた
イカの煮干しを使った濃厚なラーメン屋があるとのことで
本郷にある麺屋 ねむ瑠に訪問～～！

よく学生時代に乗っていた丸ノ内線なので、迷うことなく余裕で到着！！

食券機にて、看板メニューである『超濃厚烏賊煮干中華そば』を購入！！

席に座り専門時代に、髪が長い同級生がいて
その人が『イカ息子』って呼ばれてて、どこか懐かしい気持ちになったところで着丼！！

ほう！見るからに濃厚そうな色がしてますね！

～Overture　開食～

スープは濃厚な烏賊煮干醤油
鶏や豚、香味野菜等を使った無化調スープが下地にあり
そこに濃厚な烏賊煮干の旨味が追随する
イカ独特の風味や甘みを出しつつも、特有の臭みは感じられない秀逸なスープで
レンゲが止まらない激ウマスープ！

麺は村上朝日製麺製低加水中細麺
茹で加減かためでパツパツな食感
やっぱり煮干し系にはこれですね！

具は低温チャーシュー、ネギ、三つ葉
エロピンクな出来のレアチャーシューは柔らかくてうまうま！
ネギや三つ葉は濃厚なスープに爽やかさを演出
見た目的にも美しくて好印象

＋完食完飲　ネ申　降臨＋

イカの旨味爆発でおいしい一杯でした
イカって聞くと臭いって印象が強いですが
うまく具材をまとめてるセンスに脱帽ですね

まさに†イカパウチ†

ごちそうさまでした！