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2016年29杯目はコチラ、随分と久しぶりだと思っていたのですが2年半ぶりでした「今日の一杯」のコラムを見て、前回いただいた感じから変わっていたように思い、お伺いすることにしました店内は数席空いているだけで、相変わらずの客入りですほとんどの方がつけめんでした待つこと5分弱で配膳、その間に卓上のニンニク、唐辛子を確認すると、いずれもひと仕事加えられたオリジナルですトッピングは炙りチャーシュー、メンマ、ネギスープは鰹が効いたトロミのあるもの、前回いただいたスープとは明らかに変化しています、というよりも開店当初、豚と鶏の割合をオーダーできた時のスープに近い感じがしました一周回って元に戻った感じでしょうか麺は中太麺、独特の食感が好みでした途中、おろしニンニクと唐辛子を入れました唐辛子はニンニクと桜エビが効いたもので、かなり辛く味変としてはいい調味料ではないかと思います
三日月
ニッキ
マサキング
2016年29杯目はコチラ、随分と久しぶりだと思っていたのですが2年半ぶりでした
「今日の一杯」のコラムを見て、前回いただいた感じから変わっていたように思い、
お伺いすることにしました
店内は数席空いているだけで、相変わらずの客入りです
ほとんどの方がつけめんでした
待つこと5分弱で配膳、その間に卓上のニンニク、唐辛子を確認すると、いずれも
ひと仕事加えられたオリジナルです
トッピングは炙りチャーシュー、メンマ、ネギ
スープは鰹が効いたトロミのあるもの、前回いただいたスープとは明らかに変化
しています、というよりも開店当初、豚と鶏の割合をオーダーできた時のスープに
近い感じがしました
一周回って元に戻った感じでしょうか
麺は中太麺、独特の食感が好みでした
途中、おろしニンニクと唐辛子を入れました
唐辛子はニンニクと桜エビが効いたもので、かなり辛く味変としてはいい調味料では
ないかと思います