祝日の木曜　競馬仲間の長老をラーメンランチに誘ってみたら快諾♪
辛ラーメン好きな長老には飛飛らーめんを勧め、私はこっそりと限定をいただくことに～

店内待ちからテーブル席に案内され、満員御礼の状態で待ちます
ややあって着丼したのは、煮干しの香りがプンプンと立ち上がる１杯♪
スープをいただくと、苦みをも感じるほどの詰まったニボ清湯に、表面の煮干油もキレキレ
塩分濃度は高めで、これは大量の煮干しからくるものでしょうか
以前いただいたものより力強いスープで、こちらの煮干の配合は店主さんのお好みだとか
市内ではなかなかここまでの清湯煮干をいただけないので、嬉しいですね！

麺は普段使用されている細ストレートの低加水麺
パツンとした歯ごたえのあるもので、このスープによくマッチングしていますね
麺量は150g程度です

デフォルトの具材は厚くスライスされた炙りのあるバラ巻きチャーシュー
熱々スープでホロリと解け、脂のしつこさを感じさせないものです
普段の清湯の時は穂先メンマだったと思いますが、この日は材木メンマ
多めの刻み玉ねぎ、細ネギ、厚みのある板海苔が立てかけられていて盛り付けも丁寧

オプションの具材は、低温調理の鶏チャーシューが２枚
こちらも厚みがあり、しっとりとした火入れ具合で好みです
味玉は黄身がトロリと流れてくるタイプ

香味油の効果か、最後まで熱々な１杯を美味しく完食～♪
ビターなスープは大人向きとも言えますね！
煮干感をこれほど力強く出した清湯は久しぶりにいただけました
数量限定で夜はあまり杯数が残っていないことが多いのですが、また虎視眈々と狙って行きたいと思います♪