No.22 2016-FEB／中 味玉らーめん※全て普通¥850
『やっぱコレ家』
経緯／隣駅にて商用。その後に徒歩っと移動しコチラに初訪。
店舗／数日前にOPENした新店。東京・新中野の“武蔵家”で修行された店主さんの店。
家系ですが“あくた川”と名前自体に家が付かず“麺家”の方が家になってます。あくた川って名前、恰好イイっすね。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233523857
時間／平日の少し出遅れたランチタイム。
集客／店内満席＋外待ち7人＋後続続々。外待ち列の先頭を示す土台が酒井製麺の箱でした。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233523859
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麺面／レンソウ、デカイ海苔、肉の顔、きらめくチー油と家系好きにゃ堪らん心躍る麺面。
スープ／初訪なので“普通”調整でオーダーしましたが十分ショッパくて濃ゆいTHE家系なショッパ旨い豚骨醤油ド嗜好ルーシー。
厚みのある豚骨の円やかさと塩分濃度高きショッパさをチー油層がコテッと上塗り。嗚呼、やっぱ家系は大好きだわ^^
麺／酒井製麺の太短ストレート。コレコレ^^
初訪コールは基本となる普通で、これが丁度良い歯応えを残したベターな仕上げ。でも個人的にはもう少しハードめが好み。
→http://photozou.jp/photo/show/3167568/233523865
具材／コレで正解なチョイパササク仕立てをショッパ汁に潜らせ生き返らせる脇役チャーシュー、味玉、トレードマークなレンソウ、デカイ海苔3枚。
麺をスープに浸した海苔を巻いて食べる、コレが家系の醍醐味と再確認。幸せだ。
総評／家系LOVE！と再確認させたれた嗜好の一杯。やっぱコレやね^^
関東ハウス優店での経験値をフルに生かし、京都で近エリアの食欲旺盛な学生等を唸らせ続け人気を集めそうですね。
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蛇足／1個だけ後悔。おかわり無料だし、ライス注文すれば良かったー
次訪の際は→並らーめん＋ごはん（50円、おかわり無料）＋財布と相談し海苔をオーダーし、「麺硬め、味普通、油多め」でコール決定！