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コメント
こんばんは
未だに熊本ラーメンがうまいと思えず修行中のサイレンスです。
こちら、一度頂いた時、同じ感想を持ちました。チーズは足らない旨みを補助する姑息な手段かと・・・
続いて長野県青木村「桃太郎」で頂きました。そして群馬伊勢崎「ぶいスリー」・・・
わかったことは「九州で豚臭いのは博多、長浜位。他は嫌な豚臭さを抜いたあっさり（物足りない）出汁」でありました。それは鹿児島ラーメンも同じか・・・・
一度本場or東京の名店「桂花」で頂いて見たいです。
タカサキサイレンス | 2008年6月12日 22:20こんばんは＆有り難うございます。
６年程前に熊本へ行った際、２回だけですがラーメンを食べました。当時は「豚骨苦手」だったのに「結構美味かった」記憶が残っていることからすると、「豚臭さ」は無かったのかと。が、あんなに「シャバシャバ」でなかったことだけは確かでした。
ふかひれ | 2008年6月12日 22:44おはようございます。
いや〜〜最近、熊本ラーメンに興味津々。
過去。桂花 横浜 ビブレ店 熊本ラーメン こむらさき 新横浜店くらいしか食べてませんし、しかも記憶があまりない＾＾；
関東北部を廻りたいですね＾＾ らぁ〜めん ぶぃスリー 熊本ラーメン みち丸辺り行きたいのですが。
栃木の大田原にもとんこつラーメン 西記と言う、熊本ラーメン屋さんがありますが、
逆に遠過ぎます＾＾；
(ここも、チーズがはいるらしいですよｗ)
ランディ | 2008年6月13日 09:13ここ未訪なんですが、そんな薄いんですか；
豚骨で薄いってやばいっすよね。
もうふかひれさんは豚骨の虜になっているんですね＾＾
がる | 2008年6月13日 12:16ご両人、有り難うございます。
さんへ
らぁ〜めん ぶぃスリーは結構お勧めです。熊本ラーメン みち丸、美味そうですが、高崎からは遠いなぁ〜！
がるさんへ
ブレかも知れませんが、驚くべき薄さです！ 話の種にいいかも知れませんよ〜！
ふかひれ | 2008年6月13日 15:10こんばんは＆有り難うございます。
この店のスープでは「油分」の補給が不十分だったようで…。
明日は恒例の「昼のハンドラ」で、油分補給です！
ふかひれ | 2008年6月13日 22:44ようこそ、前橋へ。
こちらはライトなのを売りにしているようでもありますね。
私が以前いただいた時には、塩気が強くて気になりましたが、いかがでしたか？
チーズはちょっと邪魔くさかったのを覚えています。
確かに豚骨入門編としては良いのかも知れないですね。
黒衣のペテン師 | 2008年6月14日 16:05
さて本日は、前橋へプチ出張。博多一番は混んでいそうなので、今回はパス。前橋とんこつ 味楽留へ向かったところ、何と定休日。そこで、その先にあるこちらへ伺うことにしました。
鼻が慣れてしまったのか、以前は感じた「豚骨臭」も感じること無く、カウンターで待つこと暫し、「熊本ラーメン」の登場です。
先ずはレンゲでスープを一口…。
薄ーーーーーーーっ！！ 何でしょう、この「シャバシャバ感」は？ 喩えは悪いですが、まるで「豚骨カップラーメン」の粉末スープをお湯で溶いたようです。「ライト」などという言葉では片付けられないほどの、コクの無さ。
それは自分がハングリードラゴンのスープに慣らされてしまったからでは決してなく（例えばらぁ〜めん ぶぃスリーのスープはライトですが、エキス分はしっかりと感じとれます）、この店のスープに、何か「根元的な薄さ」を感じてしまったのです。
人の好みも様々ですし、ラーメンのス−プも千差万別。何も、濃くて癖のあるものばかりが優れているなどと思っている訳では、決してありません。がしかし、何か納得できない感じが残ってしまったのも、事実なのでした。
スライスチーズがサラサラのスープにコクを与え、胡麻油の香りの強い「マー油（？）」がスープに香ばしさを加え、生まれて初めて「豚骨」ラーメンを食べる人でも、問題なく口にすることが出来る…。それはそれで、良いことではあるのでしょうが。（ダラダラとスープのことばかり書き連ねましたが、麺・具材は別に不満は無し。）
ごちそうさま。