先日の黒だしが非常に良かったので、再訪。2月とは思えぬ暖かな気候の中、都電ののんびりした雰囲気に浸って、こちらへ。

食べたのは、中華そば 黒だし 大盛 700円。
http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/archives/54738762.html

麺は、ストレートの中細麺。デフォルトで頼んだのだが、素晴らしい茹で加減で、しなやかでありながら最後プツンと切れる絶妙なバランスでサーヴされる。2月からランチタイムの大盛が無料になったようで、大盛でのオーダー。大盛にすると結構な量、体感で200g程度だろうか。具材がそれほど多くないので、大盛にすると、やや麺を持て余す。しかし、麺自体が美味しいので、最後まで楽しむことができた。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採る。コクがあるスープなのだが、トッピングの生姜の効果もあり、後味はすっきり。「新福菜館」のように黒いスープだが、まろやかでコクがあり深さは、完全にこちらの勝ちだ。

チャーシューは、豚と鶏の2種類。豚はロース。鶏は胸肉。いずれも燻されており、香りが非常に良い。肉自体の旨味もしっかり保持され、これは美味しい。この辺りでは抜きんでたレベルのチャーシューだ。

その他、青ネギ、白ネギ、穂先メンマが入る。穂先メンマは非常に柔らかく、しっとりしている。

店内は、カウンターとテーブル席。店主の目配り、気配りはしっかりしており、非常によいサービス。心地よくラーメンを楽しむことができる。

その他のラーメン情報は、http://blog.livedoor.jp/chris_macarthur/