ももも
鬼脂権造
jim
saima
rourou
コメント
むせるほどの辛さですか。
ちょっと興味ありますね。
一度は行ってみたいです。
NORTH | 2016年2月20日 16:10ピリ辛の味噌味のミンチや韮が絡む太麺に、
惹かれますね。
こんなには食べれませんが...（苦笑）
おゆ | 2016年2月20日 16:24こんにちは。
遠くてなかなか行けませんが、こちらは再訪問したいです。
台湾も美味しそう。
あらけん | 2016年2月20日 16:28こんにちわ～
台湾まぜそばは好きでよく食べますが、台湾ラーメンはあまり経験が無いンですよねぇ～。
味噌の台湾ラーメンは未経験なので、ちょっと興味がありますよ！ｗ
たく☆ | 2016年2月20日 17:47こんばんは。
台湾まぜそばは食べたいけど、辛さが不得意なので残念です。
唐辛子はよけると食べられそうでしょうか(;_;)
りっきー | 2016年2月20日 18:22もももさん こんにちは！
これは食べたかったなぁ～ わざわざ６０ｋｍの道のりを来た甲斐が有りましたね。
半年後には食べに行くぞ！
ヨコべー | 2016年2月20日 18:29こんばんは。
台湾ラーメンは名古屋で沢山食べましたが、J系のは経験ないですね～
こちらは一度伺って美味しかったんで、また行きたいと思ってます。
ただ、ボリーミーなのがネックなんですよね~
kamepi- | 2016年2月20日 20:53どもですw
こちら台湾とかもやるんですね！
訪問出来たらまずはデフォからいただいてみたいです。
taizoff(ダイエット中) | 2016年2月20日 21:25もももさん，どうもです。
味噌台湾ですか。
絶対おいしいでしょう，これ。
先日，ある店で味噌台湾まぜのようなものをいただきましたが，あれも美味しかった。
RAMENOID | 2016年2月20日 22:16毎度です～
あ～これはダメですね。
一合目で辛さに遭難です。
としくん | 2016年2月20日 23:57こんばんはぁ～～
結構辛いんですね。
台湾の味噌って初めて見ました。それもＪ系ですからね。
店主さんの才能感じますよ。
mocopapa | 2016年2月21日 00:57美味いんだろうなぁ〜！
仕事後の遠征、お疲れ様です。
tomokazu | 2016年2月21日 05:15美味しそう!!!
いいなぁ、神奈川も遠征したくなります
豚星さんの台湾ってすごく人気ですものね
味噌じゃなくてもなんとかいただきたい〜(TдT)
うまこ | 2016年2月21日 09:25こんにちは♪
豚の効いた味噌スープにミンチとニラは旨そうですね！
もももさんがこの距離を通ってでも食べたいこちらは
相当美味しいんでしょうね！行きたいなぁ〜(^-^)/
クーパー（退会） | 2016年2月21日 13:03こんにちは。
冬は台湾も味噌が良さげですね。
時々顔をみせる唐辛子、味噌にはなくてはならない存在かと。
glucose | 2016年2月21日 23:48こんばんは．
名古屋の台湾ラーメンとはもはや違いますが，そんなことより，これ良いですね．迫力がすごい．
味噌好きなのでとても惹かれます．
Paul | 2016年2月22日 09:50
この日は仕事帰りに豚星。さんへ。
高速道路は順調に進むも、下道に降りてからが混雑していますね。
片道６０ｋｍの道のりを進み、無事に到着しました。
外待ちこそないものの、人気で混雑していますね。
限定の食券を購入し、中待ち列へ接続しました。
しばし待ち、カウンター席へ。
程なくしてコールタイム。
ニンニク少な目でお願いしました。
待望のご対麺となりました。
早速スープから。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12130806999-13572071931.html
動物系は豚が中心のタイプ。
非乳化系ですが、しっかりと豚感が出ていますね。
そして今回は味噌の台湾。
味噌だれも大分濃く詰まっている感じで、ヘビーですね。
まずまずの辛さもあり、時折唐辛子の破片が喉にきて噎せました。
続いて麺を。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12130806999-13572071933.html
太麺は加水率中くらいの平打ち系ストレート麺。
しっかり気味の茹で加減で、もちっとしています。
食べ進むにつれて、適度にスープを吸ってくれていいですね。
麺量は４００ｇ前後。
天地返しの様子。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12130806999-13572071932.html
具材は台湾ミンチ、チャーシュー、韮、もやし、キャベツ、刻み葱、ニンニク。
台湾ミンチは味濃い目の仕上がり。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12130806999-13572072504.html
写真ピンボケですみません。
スープに混ぜると、よりジャンクに変化する感じですね。
チャーシューは野菜の下に居ました。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12130806999-13572071934.html
噛み応えを残した仕上がりですね。
そして台湾と言えば、韮と葱。
茹で野菜は控えめですが、茹で加減よく追い野菜もいいかもですね。
標高はこんな感じです。
↓
http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12130806999-13572072505.html
追い飯も可能な日でしたが、諸事情により遠慮してフィニッシュ。
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http://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12130806999-13572072503.html
ん～味噌も面白いですね。
今までにデフォルトおよび塩の台湾ラーメンをいただき、今回味噌も経験できました。
また台湾とは別に、辛麺もありますが、材料入手の関係で代替原料ではなかなか思うように出来ないようですね。
辛さ控えめの辛麺も気になりますし、また楽しみにお邪魔したいと思います。
ごちそうさまでした。