Item: CHINESE DINING Bear
Rating: 70
Author: Dr.KOTO

70点

Dr.KOTO

味と価格に厳しい亀戸の街で、繫盛の波が途切れぬ一軒。大衆的な中華料理店ながら、店内は清潔でゆったりとしており、居心地の良さは特筆に価する。
そんなお店だけに、普段は定食やアルコールを楽しむ事が支配的だが、店頭看板に手書きで書かれた台湾の文字に、思わず注文を決意した。絶対旨いだろうから。
すっきりとした口当たりながら、味の膨らみに優れた鶏清湯を、中華風の旨味が詰まった醤油だれと白い粉で飽きの来ない味へと昇華させる。
台湾ミンチを馴染ませれば、唐辛子の辛味と挽肉ならではの濃厚な肉の旨味がスープと混然一体化し、いよいよ蓮華が止まらない。やや縮れた中麺は、弾力のある歯触りでモヤシと食感のバランスが良く、スープを絡ませ具と共に頬張るのが望ましい。
なおこのメニュー、ミニ中華丼と搾菜と杏仁豆腐付きで780円。安い、安過ぎる。