glucose
ラーメンマンダム
どもるがん
がっさん
xxxx
kabuchoco
コメント
こんにちは。
２食目ながらボリューム感いっぱいですね。
ミルフィーユ麺て頂いてみたいです。
埼玉も魅力的なお店が沢山あるんですね(^ ^)
りっきー | 2016年2月29日 08:38こんにちは
ミルフィーユ麺とは珍しいですね
70層まで折り畳んでるんですか
何だか美味しそうです
キング | 2016年2月29日 09:14こちらも気になっていますが、
いかんせん遠いので行きにくいです。（泣）
埼玉もいいお店がたくさんありますよね。
NORTH | 2016年2月29日 09:41こんにちは。
充実した埼玉ツアーでしたね。
ミルフィーユ麺は是非食べてみたいです〜
kamepi- | 2016年2月29日 13:08こんにちは。
具が豪華ですね。
日頃の行いで駐車場も滑り込めて良かった！
あらけん | 2016年2月29日 13:51毎度です～
あれ、まだ有るはずなのにここで全部乗せ？
と思ったら、こちらでフェイドアウトだったんですね。
このお店、私は全くのノーマークでした。
茨城も埼玉も神奈川も･･･全部追いかけるのは無理だと思うこの頃です。
としくん | 2016年2月29日 14:05こんにちは
いいツアーですね。こちらは行きたいと思っていますが、中々遠くて@@;
＞茨城も埼玉も神奈川も･･･全部追いかけるのは無理だと思うこの頃です。
同じく。
mocopapa | 2016年2月29日 16:14茨城県民の流石の選択ですね。
ミルフィーユ麺とはレアですね。
上のお二方が言われるように、
体がいくつあっても足りませんね（苦笑）
おゆ | 2016年2月29日 20:06充実した遠征だったようですね。
羨ましい‼︎
松屋製麺所の麺は最近チラホラ使うお店が増えてきたのでしょうか？
千葉県民なのにナゼか少し誇らしいです（笑）
かくみや | 2016年2月29日 20:18その節は、どーもでした！
2軒しかご案内出来なかったけど、いずれもあたりだったんでホッとしました(*^^*)
次は棣鄂の全粒粉と、食べ比べてみたいっすね♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年2月29日 21:02glucoseさん，どうもです。
新店ながらハイレベルでしたね。
非常に遠いんですが，棣鄂の麺も試したいし，菅野使っている豚魚も食べてみたい。
RAMENOID | 2016年2月29日 21:34こんばんは！
この日はニアミスだったみたいですね。
きっと１０分くらいの差だったと思います。
このあたりで、唯一松屋製麺所の麺が食べられる貴重なお店です。
次回の遠征の際は、声をかけてくださいね～♪
麺’s | 2016年2月29日 23:48続いてどうも～
まさか朝霞からこちらへ行かれたとはビックリです！
こちらは↑の麺’Sサンも仰ってますが唯一「松屋製麺所」の麺が食べられるお店なので自分も感激の一杯でした♪
近くまた行きたいと思ってます！！
バスの運転手 | 2016年3月1日 00:14こんばんは～
つやのある縮れ麺がおいしそうですね。具材も豊富でいい感じです。
少し前に行こうか迷ったお店なんですが、忘れてました、
店主さんの経歴がすごいですが、修行店とは全く異なる系統なんですね。
KJ7 | 2016年3月1日 01:03スープ、麺、具材どれも良い感じですね☆
皆さんの埼玉レビ連発に遠征したい気持ちが爆発しそうです！
tomokazu | 2016年3月1日 04:30こんばんは。
こちらはたぶん初耳のお店です。
優秀なお店があちこちにどんどんできていますね。
2軒目でも大盛り特製とは、グルさんも、まだまだどんどんイケそうです（笑）。
まいける（休業、FBに友リクを） | 2016年3月1日 04:33どもですｗ
埼玉は自分も未訪店多いです。
遠征裏山っす～ｗ
taizoff(ダイエット中) | 2016年3月1日 09:14
埼玉遠征2店めは朝霞から車で移動して入間市のSUZUKIさんに13時5分着。
駐車場も1台分だけ空いていたので滑り込ませていただきました。
待ちは2-3名ほどいらっしゃいましたが麺友さんたちと談笑していると待ち時間なんて気になりません。
まずは券売機で特製醤油らぁめん（全部のせ）1000円をポチり。
麺は松屋製麺のミルフィーユ麺と京都の棣鄂さんの全粒粉麺から選ぶことができますが、茨城県民として、つくば松屋製麺のミルフィーユ麺を選択しました。
店内は広々としていてカウンター6席、テーブル2卓の作り。なので一人食いでも家族みんなでもOKです。
木目調の天井などお洒落な造りです。
店主さんおひとりで忙しく作業されている姿を眺めながら10分ほどで着丼です。
スープはやや混濁のある醤油清湯。
卓上には湯浅、龍野など名の知れた複数の醤油瓶が置かれているので、これらの調合醤油を使用されているかと思われます。
薀蓄によると鶏ガラ、丸鶏、野菜や果実などから取ったスープ、片口いわしやうるめいわし、昆布などで取った魚介なスープをその場で合わせたバランス系。
塩分濃度は低めでとても飲みやすいスープです。
深底の丼なので、最後まで熱々でいただけるのもナイスですね。
麺はかなりの高加水と思われる手もみ縮れ麺。
当然のごとくスープの拾いは極めて良好。
このタイプの麺は是非手もみ縮れでいただきたいですね。
松屋製麺のミルフィーユ麺は麺を70層まで折りたたんで作る手の込みよう。
食感はつるもち。
同額なので大盛りにしていただき、麺量は225g。
気がつけば食べ終えていたので、連食でもさらりといただける量です。
具材は刻みネギ、青ネギ、穂先メンマ、味玉、2種のチャーシュー。
特製全部のせにしたので、具材で丼が覆われるほどの充実感。
肩ロースはレア気味、鶏胸肉は低温調理されたしっとりとした食感で上品な味わい。
特製なので穂先メンマもたくさん入っていました。
店構えからすると矢沢さんを崇拝するバリバリの硬派の店主さんをイメージしたのですが、物腰も柔らかく、とても優しい感じの店主さんでした。
今度は京都の棣鄂さんの麺でいただきに再訪したいと思います。
ごちそうさまでした。
私は所用のためここでお暇しましたが、今回の埼玉ツアーを企画していただいたnaoさん、ご同行いただいたRAMENOIDさんありがとうございました。
まだまだ未訪のお店が多い埼玉なのでまた企画があれば参加したいと思います。
よろしくお願いします。