2016年2月下旬訪問

「塩らーめん」に「だし味玉子」をトッピング追加で頂きました。

半透明に透き通ったスープ中に麺。その上の具はチャーシュー・白髪ネギ・ネギ・メンマ・ほうれん草。それからトッピングの「だし味玉子」。
丼の半分近くを占めている大判のチャーシューが目を惹きます(o^ー^o)

スープ：鰹の香りがふわりと香り、ほのかな甘味のある口当たり。優しい味わいだけども出汁の旨味が「うんまぁ～」と染みてくるような感覚の味わい♪

麺：中太ストレート麺。国産小麦「さぬきの夢」100%使用で風味も良く、ツルツルとした舌触りと喉越しにコシのあるもっちりとした食感。麺肌がスープのウマ油分でコーティングされ、麺を啜る滑らかなちゅるんちゅるん感がめちゃ心地良い♪

チャーシュー：軽く炙りがはいっていてほのかな香ばしさがあり、ぎゅっとした肉感に柔らかい肉質。噛み込むたびに肉の旨味が染み出てきてジューシーで旨い♪

だし味玉子：黄身はとろ～りと半熟。出汁によるほのかな味付けが玉子のコクをより引き立てている感じで、じっくりと味わいたくなる感じでした。

その他のネギ、メンマ、ほうれん草も良いアクセントで、スープの旨味も最後までじっくり堪能して完食しました！


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