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コメント
ジン１９７１たん まいどぉ〜
煮干し系やからほんのり程度なんやろか??
カツオが強いスープとカツオ風味の味玉なら一層のことカツオ系と命名したほうがいいかも。。
今回の限定はちょっと残念でした。。。
本店、臼井店といい近隣の人は毎月の限定が羨ましいでごじゃるww
おっ時間だぁ〜 グビグビしに行ってくるでぇ〜
また来週ねぇ〜〜
ユー坊 | 2008年6月13日 18:21どもどもです
トリガラカツオニボ背脂ですか〜〜組み合わせはフツーですね〜
昇りばしのチャーシュー丼もかなりでしたよ。
ラーメンもものすごく旨いけど、同等かそれ以上のレベルに思えました。
kouhei | 2008年6月13日 20:48毎度〜
今回は外れっぽいね〜
限定初レポ踏もう思うとってんけど、お陰様で助かったで〜
今月は本店の限定げとするぉ〜〜〜
アカンな～同好会 | 2008年6月13日 21:21ジンさん
コメントありがとうございました。チャッピーです。
麺・・・ですよね〜〜 どうしたんでしょう。ぼそぼそって感じですよね。
富里の本店もチェックしてみたいものです。
チャッピー | 2008年6月13日 22:58こんにちは。
ちょっと御無沙汰しておりますm(_ _)m
珍しいですね。こちらのお店の評価としてはかなり低いようで。
まあ、いろいろと挑戦しているからなのかもしれませんが、
お客は、その時のラーメンがすべてかもしれませんからね。（特に遠方から来た客などは）
早く行きたいと思いつつも、遠いんですよねえ。白井、じゃなくて、臼井は…。
nice50 | 2008年6月14日 13:40
仕事帰りに訪問。
店内に入り券売機で限定ボタンを確認！
まだ残っていたので食券を購入し店員さんに手渡し、カウンター席に座る。
いつもは空いている時間帯なのだが、テーブル席は満席でカウンター席も空き１席の状態で混雑気味だった。
７分程でラーメン登場！
スープは煮干よりもカツオが強い感じでニボニボ感はそれ程感じない。
ベースは鶏ガラスープで少し甘味があり、塩分濃度は高め。
表面の多めに浮いた背油はそれ程嫌みが無く、スープにコクを与えている。
麺はいつもの少しちぢれ気味の中太麺で少し硬めの茹で具合。
歯ごたえはあるがコシがない感じでモチモチ感がなく、ボソボソとした食感でブツブツとすぐに切れてしまう。
温度差によるブレだろうか？過去最低の出来だった。
具はチャーシュー２枚、味玉半分、ホウレン草、メンマ、刻みタマネギ、万能ネギの構成。
チャーシューはいつものバラロールで焼き目が無いのが残念だが、味付けは良く旨い。
味玉は気味がゼリー状とトロトロの中間でカツオ風味で旨い。
ホウレン草と刻みタマネギは塩分濃度高めのスープを和らげる感じで○
メンマは程良い歯ごたえがあり味付けも良い。
チャーシュー飯は味、量共に申し分なく、相変わらずの旨さで大満足。
前回の家系に力を入れ過ぎたのか？今回はちょっと独創性に欠ける気がする。
それよりもこの麺の完成度が気になるな〜…単なるブレだといいんやけど