臭い記事でゴメンナサイ。
激烈な一杯なのでお許しを。

食べる前から提供される鮮烈な香りが立ち込めます。
内心ワクワクしていました。
どんなんだろう？
イカが乗っかってるんだろうか？

5分ほどで提供されると
ドロドロのセメント状態の中に、
3種のチャーシューが乗せられ、濃厚な香りがプンプン立ち込めています。
ビジュアル的にはこれもまぁ美しい方ですかね？
三つ葉と玉ねぎでしょうか？

麺はいつものぱっつんな中細麺ストレートです。

レンゲからスープを一口飲んでみると、
イカと煮干しの強烈な香りと味が含まれていますね。

麺をジュルジュルと吸うと、
なんとも、独特の臭みのある濃厚な煮干しそばですね。
パンチ破壊力バツグンですね。
ニボニボ感も素晴らしいですね。

この匂いはイカの内臓なのでしょうか？
良く言えばコクのあるエグみのあるスープです。

しかし…、
癖になりそうな旨さかもしれません。

…この味って過去に何処かで味わったことのある味ですが
思い出せません。
よく飲み屋で頼むイカ味噌の感じなのでしょうか？
なんとも懐かしいようで新しい味のような感じですね。

チャーシューは、
もうおなじみの低温レアと、少し厚目で大きいトロめなバラチャーシュ、
それと鶏の胸肉なんでしょうか。

お肉自体の完成度は高いですね。
このスープはいがいとバラチャーシューによく合いますね。
また、玉ねぎはこのスープになくてはならない存在だと思います。

スープは全部は飲み干さなかったですが、
こってりな濃厚イカ煮干しそばを堪能しました。
煮干しの中級者以上の方に味わっていただきたい
そんないっぱいでした。

ごちそうさまでした。