11:45頃訪問。中々の客入りで、活気溢れる雰囲気だ。店は適度なスペースを有しており、テーブル席が多めに設けられている。如何にも老舗という印象の中華料理店だが、不潔感は無い。男女5名程による切り盛りで、接客は手慣れた感じ。

具は、白っぽい餡にとじられたものが適度にタップリと盛られる。
内容としては、モヤシ、人参、ニラ、玉葱、キクラゲ、豚肉。さらに、上から刻み葱が振りかけられている。
しっかりと熱が通りながらも、各食材の食感がしっかりと残されており絶妙。餡の御蔭で、スープも含めて終盤まで熱々状態をキープしてくれるのも、この季節には嬉しいところだ。肉が少ない気もしたが、価格を考えれば文句無し。

スープは、醤油の色目が程好く出ている醤油清湯。液体油は少なめ。
飲んでみると、際立った出汁感こそ無く至極アッサリしているものの、醤油を軸として上手に組み立てられており、決して物足りなさは覚えない。昔ながらの味わいながらも、程好いキレと力強さを有していると思う。様式美的な旨さ。勿論、餡に封じ込まれた具のコクと旨みが移行して来るのも、このようなメニューならではの醍醐味だ。
中盤位から、若干の単調さが感じられ始めた為、卓上の黒胡椒と辣油を投入したところ、最後まで飽きずに楽しめた。

麺は、ほぼストレートの細麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。密度感を伴うシコシコ食感が心地良く、咀嚼と喉越しを存分に楽しむ事が出来る。経時的に、熱々のスープと餡の中でダレて来るのだが、それもまた一興。また、風味、旨みといった面に於いて特筆すべきものは皆無だが、この一杯に於けるマッチング性は申し分無いと思う。
量は普通位か。小ライスと合わせると、自分には十分な満腹度だった。

際立った特徴は無いが、それこそが良い点だと思う。オーソドックスにして「昔ながら」の味わいを期待して食べれば、十全に期待に応えてくれるだろう。立地を考慮すると、この価格設定も素晴らしい。存在価値大の紛れも無い老舗良店だ。