2/16初訪


近隣のエリアに用事があったので、ちょっと足を伸ばしてBM店である此方へ。
武蔵新城駅からテクテク歩くこと、約3分。
いくつかラーメン屋をスルーして此方に到着。
12時ちょい過ぎで店内満席。
スタッフから「外でお待ちください」との説明があり、5分ほど待っていると先客が退店。
券売機で表題の食券を購入し、奥のカウンターに着席。
スタッフは男性二人。調理とそれ以外を分担している模様。
周りのお客さんはすべて男性で、たぶんリーマン。
食券提出後は、8分ほどで配膳となりました。

おぉ、なんかキレイだ。。。
ではでは、早速スープから。
うん、鶏の旨みがキテますね～！
更に魚介の風味がふわっと広がり、すごく軽快な口当たり。
鶏と魚貝の存在感は、程々にバランスがよく、やや魚介の方が強めかな？といった印象。
旨みは、思ったより骨太で飲み応えのあって、しっかりとしたクオリティのスープ。
塩梅はやや強め、キレがあってスッとした後味で、不思議と飲んだ後にしょっぱさが舌に残らない。
油っぽさはそこそこ、ラーメンっぽくて個人的には好きなカンジ。
麺は細麺・ストレート。
パツンとした歯応え、スープとの絡みもまぁまぁ。
具はチャーシュー、ワンタン、メンマ、味玉、ネギ、カイワレ。
チャーシューはロースト風で適度な味付け、旨いっ！
ワンタンは餡の味付けが好みだった。
生姜の風味が良いアクセントでしたね。
味玉はゼリー状、味付けは控えめでGood。
メンマは適度な歯応え。
ネギとカイワレもスープに合っていて良かった。
サクッと麺と具を平らげ、スープは丼を持ち上げて完飲！

素直に美味しかった。
スープとチャーシューが個人的には特に気に入りました♪
atomさんが食べていた煮干も気になるので、近いうちに再訪したいですね。
ゴチソウサマでした！