●2016年2月27日(土)晴 12:33訪問 12:40着丼。2016年66杯目(2月26杯目)の麺研究です。
●今日の昼は、埼玉県児玉郡上里町にある『佐野青竹手打ちらーめん 天元』さんへ久しぶりに訪問をしました。
●黄色のお店へ入ると手前左に座敷が有り、右側にテーブル席と真ん中にカウンター席がありました。
●訪問時に先客が7人いて、その後、
4人が来店しました。
●今回は【醤油チャーシューめん(並盛・140g)900円】と【手のし餃子3ヶ280円】を頂きました。
●醤油チャーシューめんには、チャーシュー5枚、メンマ、刻みネギがトッピングされていました。
●醤油チャーシューめんが着丼したら麺とスープの味見儀式をしてから残りの麺と手のし餃子を食べました。
●麺は、柔らかい手打ち太縮れ麺でした。
●スープは、あっさりした薄く淡い醤油スープでした。
●大きなチャーシューが柔らかく、手打ち麺とスープの相性が良くて美味しかったです。
●手のし餃子は、皮が厚く餡もたっぷり入っていて、醤油を付けなくても美味しかったです。
●健康には、良くないと思いながらスープを全部飲み干しました。ご馳走様でした。

【麺研究結果】
①スープの味：醤油
②麺の太さ：手打ち太縮れ麺
③ボリューム：適量
④スープの味濃度：薄い
⑤こってり度：あっさり
⑥自己満足度：（4.5)★★★★☆