久しぶり２回目の訪問。
平日昼時１２時過ぎ外待ち４名。
一時期より落ち着きましたかね。

店内空いているテーブルありますが片付け待ちもあり順番に中に通されます。
調理１接客１の割には広めな店内のため回転は良くないですが、丁寧な接客と配膳は守られております。

前回とりそば、今回はつけそば。

ほどなくして配膳された大小２つのどんぶりは、透明な液体に浸った麺と黒いつけ汁の２つ。
大きい方は、とろみさえある冷たい昆布出汁に浸かった茶色い粒々inの細麺と鶏豚チャーシュー、メンマ、三つ葉。
小さい方は、つけ汁にネギと味たま。

通ぶってまず麺だけをいただいてみる…、ウーン味はないけど昆布の香りとぬめり、そして噛みきれないほどの弾力、本当に噛みきれない！
『これは決めた量を一気に口の中に放り込んで口の中でモグモグするか、そのまま飲み込んでのどごしを楽しむかのどちらかだ』と悟る。

(通ぶったことを後悔しながら)少な目に麺を掬い上げて温かいつけ汁へ、そしてずるずると。
つけ汁の温かさや醤油感、脂膜感そして麺の歯応えの調和がgoodです！
勢い余って麺を多めに掬い上げてしまうと噛みきれず飲みきれずになりますので、特に空腹時は抑制しながら気をつけてください。
途中、鶏や豚のチャーシューを挟みますがこちらも歯応えありで美味。
後半つけ汁が冷えきってしまったので電子レンジなどで再加熱可能か伺うが、丁寧に断られます。
『これはこれでざるそば感覚でいくか』と食していると、不思議とそんな感じに。
最後は余った昆布だしを蕎麦湯のようにつけ汁に投入し完飲。
あっさりながら大盛り300gは意外と食べ応えありです。