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コメント
こんばんは。
ほんとキレイなスープですね！
そしてドンブリも面白い形ですね。
スダチやワサビが付いてるのも個性的で良いです。
酒乱 | 2016年3月6日 21:14酒乱さん、こんばんは！
おいしいスープでした。麺がもうちょっと好みだと更にスコアが上がったのですが。
山葵が特に面白いアクセントになりました！
なまえ | 2016年3月7日 20:23こんばんは！
資本が入ってる割には、かなり完成度高そうですねェ〜
鯛の風味が広がると聞くと、錦糸町のアソコが思い浮かびます♪
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） | 2016年3月7日 20:43こんばんは～
美しい麺顔ですね。銀座のお店を想像しました。そういえば丼もちょっと似ているような・・
これは鯛雑炊にしたいですね。
KJ7 | 2016年3月8日 00:11ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ） さん、おはようございます！
錦糸町のあそこほどぶ厚い鯛の旨み！とまではいきませんでしたが、十分おいしかったです。
某口コミサイトでは結構な人気店のようですが、なぜかRDBではこれまでレビューがなかった
ので行ってみました。
なまえ | 2016年3月8日 08:30KJ7さん、おはようございます！
スープの澄み方が半端なく、見事なくらいでした。
ビジュアル的にもよく計算されていて丼の形も印象的ですよね！
なまえ | 2016年3月8日 08:32
若い男性4名と女性1名の大所帯。国道沿いに構えた店構えは大きいものではないが、資本系らしい雰囲気はある。塩専門ということで、海老塩も気になったが、まずはメニュートップの標記を注文。
きれいに澄んだスープを啜る。鯛の風味がふんわり漂い奥にじわーと甘みが広がる。生臭さは排除されとっつきやすい。塩角は適度に立っていて輪郭を際立たせている。香味油は軽く振られ、アクセント程度の油脂感。後半すだちを絞り酸味を加え、縁に付けられた山葵を溶くとピリッとした刺激が加わり面白い味変になった。サイドメニューをきちんとチェックしなかったが、もしライスがあれば最後投入しておじや風に食べるのも良さそうだ。
縮れた太平打ち麺は、手もみによる縮れをつけた自家製だそうで、しっかりした腰があり歯ごたえがある。ちなみに麺は細ストレート麺と太平打ち麺から選べる。
具は、白髪ネギ、メンマは箸休め。中薄の炙りが入った細長いバラは程々に煮込まれ柔らかくまずまず。
チェーン店と侮れないよく計算されたスープで、他のメニューも試してみたい。