この日はとある飲み会の後に一人でシメにコチラへと伺いました。場所が近かったのと、あっさりとした一杯を欲していたのが訪問理由となります。揚子江は揚子江ラーメン 名門 本店に伺って以来およそ2年ぶり、林紀とつく店は初訪です。夜の11:00過ぎという時間帯、店内は7割程の入り。焼き鳥などもされているようでした。メニューを拝見しつつ、アッサリかは微妙ですが、気になった表記を注文致しました。

少しして写真の一杯が提供されました。個人的には非常に好みである餡かけタイプの麻婆麺です。どろりとした高粘度の餡がかけられ、麺は見えません。まずはその麺を引っ張り出すと、細めのストレート麺でした。平打ち気味の形状で、揚子江でお馴染みの麺、ツルツルとした食感で茹で加減は若干やわめに感じられる、餡にあっているイメージです。その餡はニンニクの風味がよくきいており、豆板醤と唐辛子の辛さもなかなかにきいております。豆腐は絹ごしで滑らかな舌触り。その他に具材はミンチ、ネギ等となります。

呑んだ後のシメとしては、やや過激にも思える一杯でしたが個人的な好みでもある貴重な餡かけタイプの麻婆麺ということで美味しく完食できました。ごちそうさんでした。