2月某日、土曜日の昼。
11時40分頃の訪店で外待ち20名程の行列に接続。
流石に今話題の店。。。結構な混雑だったが45分程で入店。

店内の待合に入ってから食券購入。

注文は『鯛油そば(スープ付)※濃厚Ver』（700円）。
※食券を渡す際に「濃厚で！」と伝えると添付スープを濃厚Verに変更できる。

着席から5分ほどで着丼。
混雑しててもスムーズな提供。オペレーションが非常に良い。

ビジュアルはチャーシューのピンクと青菜の緑が映えるもの。
とりあえず全部ひっくるめて混ぜ混ぜする。。。

具材はチャーシュー、鯛ほぐし身、青菜、九条ネギ、柚子皮。
チャーシューは鯛の風味を殺さないながらもしっかりとした旨味を湛える。
鯛ほぐし身は炙ってあり、香り豊か。もう少し量が欲しいところ。
青菜は鯛油の中でしっかりと爽やかさを主張。
柚子の効きはほんのり。

タレは鯛の風味全開でネットリとしたもの。
意外と塩気は控えめ。

麺は全粒粉入りの中細でムチッとした噛み応え。
小麦の味もしっかりと味わえる。

半分ほど食べたところでスープ投入。
ほんのりと薫る鶏の下支えの上にガチッとした鯛感のある白湯スープ。
風味が強い割に口当たりはサラリとしており、鯛油でネットリしていたものがしっかりとした鯛ラーメンに変身。
なんだか2種類のラーメンを食べたようで得した気分。

鯛という食材、トッピングの上質な素材感を考えるとCPも良好。

人気が出るのも納得の一杯。

次回訪店はいつになるかも分からないが、筆頭メニューの真鯛ラーメンを頂きたい。