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「塩タンメン 850円+味玉」@へべれ家の写真3月9日(水)お昼に訪問。先客3名、後客8名。

未食なタンメンをガッツリと食べたくなり、こちらへ。
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先客3名でしたが、ドドッと人が来て人気。
こちらを口頭でお願い。
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メニュー表に記載があったので、
バラチャーシューは炙りでお願い。
タイミングが良く、直ぐに大きめな丼が到着。
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それではスープから。
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炒めに使われてそうな油のコクに
やや強めでジャストな塩気、
野菜のジンワリとした旨味に
鶏の支えも加わり伸びていきます。
スープも熱々で好印象。
自分がイメージする王道的なタンメンとビンゴ。
そして、街中華より俄然、美味しくて、
ホッと出来るスープです。

次に麺を。
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麺はやや低加水寄りな中太麵。
ボイルはやや固め。
緩やかにスープを持ち上げ、
少し粘ってプツッと歯切れも良し。
麺も味わいもなかなか。
時間経過でスープを吸って、
モッチリ感が強くなりますが、それもまた良し。
麺自体が美味しくて食が進みます。
そしてこれもイメージするタンメンの麺とビンゴ。
野菜が多くて感覚が狂いますが、
麺量も多めに感じました。170gくらい?

具は炙りバラチャーシュー、味玉、キャベツ、モヤシ、
玉ネギ、キクラゲ、ニンジン、刻みネギ..え~とです。
チャーシューの炙りは、苦味とも感じたような..
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でも大判で油がトロッとします。
味玉は黄身が半ゼリーですが、目立った味付けは感じず。
でも、黄身のコクが野菜と良く合います。
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ちょっと黄身をつまんで、野菜をパクリ。
味玉は50円だし、気軽に頼めるかと。
野菜の炒め具合は良好。
キャベツが多目で種類も多くて、量も十分。
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野菜増しをしようかとも思いましたが、しなくて良かった..
増していたら、確実に残していたと思いますw。

汗を掻き掻き、完食~。
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ホッとする旨いタンメンでお腹一杯です。
帰り際、おやっさんから、
「明日、背脂(の限定)をやろうと思っていたのですが..」
あらら、でも、タンメンな気分だったので満足しました。
ご馳走様でした。

投稿(更新) | コメント (15) | このお店へのレビュー: 33件

コメント

こんにちはぁ~
野菜たっぷりタンメン(^^♪ 美味しそうですね。
炙りのチャーシューもいい感じだし、麺量もたっぷりあって
お腹いっぱいになりますね。木耳が入っていると満足度あがりますね。 

mocopapa(お疲れ気味) | 2016年3月12日 13:31

キャベツたっぷりが大好きですので、コレは美味しそう!
ナカナカ再訪かないませんがソノウチ、何とか、、、
味玉50円は良心的ですね!

かくみや | 2016年3月12日 13:38

野菜がたっぷりですね〜〜♪
どうも幼い頃のトラウマがあって、
野菜がたっぷりのったラーメンは苦手です。(^^;;
野菜を食べ切ると麺がのびてた……みたいな

NORTH | 2016年3月12日 13:43

こんにちは
チャーシューには目が行きますね
味たま50円は凄く良心的!
こういうタンメン良いですね!

キング | 2016年3月12日 14:06

こんにちは。

やっさいタップリな中、刻みネギも多めに見えて、ネギ星人には嬉しいでしょうね。
やっぱりきくらげは・・・入っていましたね(^_^)。

glucose(また一時休止) | 2016年3月12日 16:09

毎度です~

こちらのお店も調理麺を提供されるんですね。
鍋振りや料理の出来るラーメン屋さんは良いですね。
未訪なんで、早く行きたいです。

としくん | 2016年3月12日 17:35

こんばんわ~

野菜たっぷりで健康になれそうな一杯ですね~w

チャーシューの見た目はいいンですけどね。。

たく☆(摂生中) | 2016年3月12日 18:27

こんにちは。
良いですね~
このガツツリ具合。

あらけん | 2016年3月12日 18:59

こちらもかなり通われてますね~
デカイなチャーシュー(笑)
最近はタンメンは全然食ってませんね。
やっぱ野菜が多めはいいですよね~血糖値も抑え気味になるし。
近くに無課長店があるんで、そろそろ行ってみようかな。

右京(終了) | 2016年3月12日 21:18

こんばんは。
野菜タップリでいいですね~
今日食べたタンメンと全然ルックスが違うな~

kamepi- | 2016年3月12日 22:27

こんばんは^ ^
野菜たっぷりいいですね〜*\(^o^)/*
炙りチャーシューとバランスいいですね(^_^)v

ヒデ | 2016年3月12日 23:49

ボリュームありそう!
こちらのタンメン美味そうです!
未食なので、早く食べたいです♪

tomokazu | 2016年3月13日 05:22

こんばんは。
街中華のレベルではないタンメン、貴重ですよね。
私も練馬にまた行きたくなりました。
で、ピップさんは「明日」の背脂も行ったんでしょ?

ピップさん,どうもです。
ここのタンメンは気になってます。
相変わらず炙りの入った巨大バラロールは美味そうですね。

RAMENOID(時々) | 2016年3月13日 08:48

こんにちは~

野菜たっぷりタンメンいいですね。
葱の量がまたソソリマスw
お肉の炙り面もいい感じですね~

らーめんじじぃ | 2016年3月13日 10:50